 |
Новое элитное мороженое в шоколадном батончике от производителя знаменитого рожка «Колибри»
В линейке продуктов «Колибри» появилась новинка премиум-качества. Мороженое-батончик уже выпустили с производственных линий в продажу.
В начале года производитель анонсировал главную новинку этого сезона — мороженое «LUXUS». В основе батончика сливочное мороженое, карамель, жареный арахис и «изюминка» продукта — элитная молочно-шоколадная глазурь, созданная под заказ компанией «СОЮЗСНАБ».
Перед специалистами холдинга стояла важная задача: получить глазурь с полным ароматом, идеальным вкусом с карамельными нотками и нежной текстурой — такую, которая сможет по-настоящему удивить. Команда разработчиков поделилась подробностями производства:
«С научной точки зрения глазурь можно определить как плотную дисперсию твердых частиц (сахара, какао-порошка и сухого молока) в жировой фазе. Именно равномерное распределение диспергированных частиц в значительной степени определяют вкус глазури, поэтому особое внимание при ее изготовлении уделяется коншированию. Этот длительный, многоступенчатый процесс с тонкой автоматической настройкой позволяет получить нежную, тающую во рту глазурь с премиальной текстурой бельгийского шоколада. В рамках специально подобранного режима длительного вакуумного конширования получается требуемое равномерное распределение твердой дисперсной массы в жидкой фазе — тогда масло может окутать все частицы, благодаря чему глазурь приобретает «тающий» вкус.
Мы подбирали не только режимы конширования для достижения идеального вкуса, но и соотношение компонентов, тестируя неожиданные сочетания. Так, в данной разработке мы использовали кокосовое масло для быстрого застывания, тонкого слоя и хрупкости, а также масло какао — оно позволило добиться функциональной пластичности и многогранного шоколадного вкуса.
Мы надеемся, что потребители высоко оценят новинку от «Колибри» и нашу шоколадную глазурь, которая завершает потрясающую композицию ингредиентов».
Контактное лицо: Бурукина Софья
Компания: ГК «СОЮЗСНАБ»
Добавлен: 04:32, 26.04.2024
Количество просмотров: 580
Страна: Россия
| От дизелиста до наставника: Андрей Кукурекин о преемственности поколений в Сальском депо, филиал "Северо-Кавказский" ООО «ЛокоТех-Сервис», 22:08, 02.03.2026, Россия187 |  |
| 2 марта, в День наставничества, рассказываем историю человека, для которого передача опыта стала делом жизни. Андрей Кукурекин, мастер участка производства сервисного локомотивного депо «Сальск-Грузовое» Северо-Кавказского филиала компании «ЛокоТех-Сервис», прошел путь от молодого дизелиста до уважаемого наставника, следуя принципам, усвоенным еще в 80-х. |
| За 2 года в депо Карасук наставники подготовили 78 специалистов, ООО "Локотех-Сервис" филиал "Западно-Сибирский", 22:05, 02.03.2026, Россия177 |
| 2 марта в России отмечается День наставника. Праздник пока еще совсем молодой, учрежденный в 2025 году, при том, что институт наставничества существует столетиями. К тому же, именно на производстве он реализуется в полной мере. |
| Ростовский-на-Дону ЭРЗ повысил показатель зрелости производственной системы, Ростовский-на-Дону электровозоремонтный завод - филиал АО «Желдорреммаш», 20:59, 27.02.2026, Россия113 |  |
| По итогам 2025 года Ростовский-на-Дону ЭРЗ (РЭРЗ, входит в АО «Желдорреммаш») на 16% повысил показатель зрелости производственной системы по дорожной карте TOS (Transmashholding Operation System), достигнув уровня 2,78. Полученный предприятием результат стал лучшим среди всех заводов компании. |
| Материнские платы «Гравитон» на базе процессоров Baikal-S включены в реестр Минпромторга России, Гравитон, 23:04, 13.02.2026, Россия829 |
| Компания «Гравитон», разработчик и производитель российской вычислительной техники, расширяет линейку отечественных комплектующих: материнские платы «Сибирь» (модель SMB-BES1-EEB01) официально внесены в Реестр промышленной продукции, произведенной на территории РФ. Соответствующая запись под номером 10759042 подтверждает соответствие оборудования требованиям Минпромторга России. |
|
|
