 |
Чебоко провели кофейные мастер-классы на Северном Кавказе
На Северном Кавказе есть богатые традиции употребления кофе и большой интерес к кофейной культуре. По данным аналитического центра «Чек Индекс», объем продаж кофе в СКФО за последние 5 лет вырос более чем на 50% и продолжает расти. В такой же динамике увеличивается и количество кофеен.
На мероприятие приехали участники из Ставропольского края, Карачаево-Черкесии, Северной Осетии, Чечни и других регионов. Основное ядро посетителей - собственники ресторанов и кофеен, бариста, шеф-бариста. Уровень участников был самый разный от опытных до начинающих, также на мероприятии был шеф-бармен, который интересуется кофейной культурой.
В первый день интенсива национальный сенсорный судья чемпионатов бариста SCA Sensory-skills Professional, амбассадор и тренер-бариста Чебоко - Лиа Трудова провела лекцию с дегустацией о спешелти-кофе на примере брендов компании Yankee Sierra и Чебоко Грани Вкуса и Чебоко Сенсорика. Лиа рассказала об отличиях вкусового профиля кофе в зависимости от региона происхождения и способа обработки. Показала, как правильно дегустировать кофе, чтобы различать его вкусовые дескрипторы: винный, фруктовый, цветочный и другие.
Второй день был посвящен мастер-классу по настройке кофе-машин для эспрессо под разные лоты. Лиа рассказала о технических нюансах настройки, участники учились находить баланс вкуса, правильно дегустировать эспрессо и описывать его вкус.
На третий день гости могли проверить и закрепить полученные знания в игре Кофейное казино, определить регион происхождения и способ обработки кофе.
По окончанию мероприятия участники подходили к организаторам выразить благодарность и пожелания, чтобы такие встречи проходили как можно чаще. А некоторые из них сразу записались на другие курсы компании Чебоко.
Помимо знаний о продукте, встреча принесла участникам полезные деловые связи с коллегами со всего Северного Кавказа. Такие мероприятия не только повышают профессиональный уровень собственников и бариста, но и помогают в формировании бизнес-сообщества игроков кофейного рынка.
Контактное лицо: Ольга Мелик-Тангиева
Компания: Чебоко
Добавлен: 05:21, 22.07.2025
Количество просмотров: 526
Страна: Россия
| От анализа метрик до проверки гипотез — 4 кейса эффективности речевой аналитики, BSS, 23:35, 08.08.2025, Россия232 |
| Эксперты BSS и ITFB Group обсудили актуальные функции речевой аналитики в том числе инструменты, которые позволяют искать инсайты. Они помогают проверять маркетинговые и продуктовые гипотезы и улучшать бизнес-процессы. В фокусе дискуссии — реальные кейсы из госсектора, ритейла, телемагазинов и логистических компаний. |
|
|
