 |
«Путешествие по Италии: Неаполь»: Tutto Bene открыл сезон эногастрономических вечеров
Главными героями ужина стали два итальянских шефа, каждый из которых привез в Москву частичку родины. Эрнесто Де Марко (Tutto Bene), выросший на ферме под Неаполем, воплощает в своих блюдах воспоминания о детстве и глубокое уважение к классике, соединяя их с современным взглядом на вкус и эстетику. Кармине Альфиери (Balzi Rossi) родом из Кампании, где еда — это язык эмоций, культура и наследие, которое он бережно несет через годы и континенты.
«Я вырос на ферме под Неаполем, где все начиналось с земли и семьи. Для меня кухня — это память о детстве, о простых и честных продуктах, о праздниках, когда все собирались за одним столом. В Tutto Bene я стараюсь передать это чувство гостеприимства и радости: чтобы каждый гость почувствовал себя частью большой итальянской семьи», — отмечает Эрнесто Де Марко.
Винное сопровождение представили сомелье ресторана Tutto Bene Владимир Антоненко и бренд-амбассадор Simple Group Олеся Васильева, подчеркнувшие связь вин с терруаром и традициями регионов.
Культурный акцент вечеру задала лекция кинокритика Риты Долинер, автора telegram-канала «Ушла в кино и не вернулась». Спикер провела гостей в мир Паоло Соррентино — режиссера родом из Неаполя, чьи фильмы стали символом современного итальянского кино.
Меню вечера построили как путешествие по четырем гастрономическим «остановкам». Гостей встречали Peperone ripieno — сочный запеченный перец с маслинами, пармезаном и вялеными томатами, вкус южного солнца и символ гостеприимства, в винном сопровождении Greco di Tufo 2023. Далее последовала Lasagnetta Napoletana — изящная интерпретация неаполитанской классики с соусом болоньезе, моцареллой и бешамель, дополненная Chardonnay 2017. Важным акцентом стали Guancia al ragù Napoletano — говяжьи щечки, медленно томленные в насыщенном томатном соусе, символ щедрости южной кухни, в паре с Sassi Chiusi 2019. Финал вечера — воздушный Mousse di ricotta e cioccolato с хрустящим безе и Ben Rye, Donnafugata 2022 — легкий, но запоминающийся аккорд.
Серия ужинов Tutto Bene продолжится, открывая гостям новые имена, блюда и истории. Но именно вечер «Путешествие по Италии: Неаполь» стал точкой отсчета нового сезона, задав его тон — глубокий, вдохновляющий и по-настоящему итальянский.
Контактное лицо: Анна Андрияненко
Компания: Tutto Bene
Добавлен: 14:10, 01.10.2025
Количество просмотров: 140
Страна: Россия
| Компания ЛУИС+ проведет вебинар «Как выбрать турникет?», ЛУИС+, 20:04, 23.11.2025, Россия297 |
| Компания ЛУИС+ проведёт вебинар, посвящённый принципам выбора турникетов и современным решениям PERCo — ведущего российского производителя систем и оборудования безопасности, входящего в пятёрку мировых лидеров отрасли. |
| Компания ЛУИС+ провела вебинар «Основы светотехники», ЛУИС+, 10:27, 10.11.2025, Россия199 |
| Ведущим вебинара выступил ведущий технический эксперт по направлению светотехника ЛУИС+ Александр Рыжков. В течение часовой программы участники познакомились с ключевыми принципами светотехники и получили обобщённое представление о современном состоянии рынка светодиодных решений. |
| YESSENTIAL x ZARENKOV GALLERY: Римские каникулы в Петербурге, Сеть апарт-отелей YES, 23:28, 02.11.2025, Россия589 |  |
| 24 октября состоялось событие YESSENTIAL × Zarenkov Gallery: «Римские каникулы» - вечере в итальянском стиле, где искусство, кино, дегустационные комплементы от партнеров и комьюнити творческих единомышленников встретились в одном арт-пространстве. |
|
|
