 |
Александр Раппопорт провел вечер тайской кухни в фуд-студии BORK
Александр Раппопорт — не только успешный адвокат, но еще и человек, искренне увлеченный гастрономией. Его ресторан «Мясной клуб» — одно из самых популярных заведений в Москве. Свой мастер-класс Александр начал с рассказа о том, что смешение четырех вкусов: сладкого, соленого, кислого и горького в одном блюде — основа тайской кухни. Такая еда воздействует одновременно на все вкусовые рецепторы и доставляет гораздо большее удовольствие, чем простые блюда с одним ярко выраженным вкусом. К тому же, ни одна кухня мира не требует такого количества специй и пряностей, как тайская. Во время приготовления салата с огурцами и телятиной Александр делился секретами: зелень нужно рвать руками, чтобы избежать окисления от ножа. Гости вечера, вызвавшиеся помочь, нарезали тонкими кольцами огурцы, красный лук и перец. Телятина доходила до кондиции в печи BORK W700. Вскоре первое блюдо — салат с огурцами и телятиной по-тайски можно было считать готовым. Как отметил повар, все продукты для салата можно купить в Москве, кроме сладкого базилика: его для мастер-класса привезли специально из Бангкока.
Вторым блюдом вечера стал крабовый салат. Во время приготовления этого не совсем тайского, а скорее «фьюжн», блюда, Александр Раппопорт рассказал о том, как появились крабы в Баренцевом море и почему они считаются лучшими. Слушая невероятные истории от Александра Раппопорта, гости готовили себе свежевыжатые соки и кофе на технике BORK, обсуждая между собой кулинарные изыски тайской кухни. После двух салатов пришло время классического тайского супа Том Ям Кха. В процессе его приготовления приняли участие практически все гости без исключения — нарезали пряности, обжаривали креветки и курицу в гриле G801. Том Ям Кха варился в двух мультиварках BORK, что позволило соблюсти самое главное условие его правильного приготовления — временной режим: креветки не должны кипеть более 50 секунд, кокосовое молоко также нельзя переваривать, иначе вкус пропадет. Главные «вкусовые» ингредиенты для этого блюда — лемонграсс, галангал и кафрский лайм — специально привезли из Таиланда.
Подавали Том Ям Кха, сбрызнутым соком лайма, посыпанным свежей кинзой и репчатым луком, хорошо обжаренным в воке BORK. Несмотря на то, что все уже были сыты, отказаться от основного блюда: зеленого и красного карри, которые Александр приготовил в двух воках G601, никто не смог. «Техника BORK проявила себя очень хорошо. Гриль, печь, мультиварки, вок — все удобно, как для домашнего, так и для профессионального использования. Я доволен», — сказал в заключение шеф-повар. И гости его оценку поддержали. Мастер-класс Александра Раппопорта стал продолжением серии мероприятий, который BORK проводит совместно с проектом «Сноб» на регулярной основе. Предыдущие мастер-классы провели Елена Чекалова, Наташа Барбье, Павел Лунгин, Андрей Бильжо и другие представители творческой и бизнес-элиты, увлеченные кулинарным искусством.
BORK — международная компания, специализирующаяся на бытовой технике премиум-класса. Привлекая передовых производителей, инженеров и дизайнеров, компания предлагает своим потребителям коллекцию лучшей бытовой техники. В России технику BORK можно приобрести в премиальных монобрендовых бутиках BORK, в ведущих российских сетевых магазинах бытовой техники, а также в интернет-магазине BORK.
За дополнительной информацией и фотографиями, пожалуйста, обращайтесь:
Пресс-служба
Представительства BORK в России
Тел.+7 (495) 7555 567 | E-mail: press@BORK.ru
PR-агентство «Полилог»
Генералова Евгения
Тел.+7 (495) 258 20 45, 258 20 46 Моб: +7 (926) 335 7496 | E-mail: eg@polylog.ru
Контактное лицо: Кузовлев Ян
Компания: Пресс-служба BORK
Добавлен: 05:15, 23.02.2013
Количество просмотров: 1467
| ВЕБИНАР: Готова ли ваша компания к аудиту. Основания для проведения обязательного аудита и рекомендации по проведению инициативного аудита, АО АК "ДЕЛОВОЙ ПРОФИЛЬ", 22:59, 03.04.2024, Россия179 |
| 25 апреля 2024 года в 12:00 приглашаем вас на бесплатный вебинар, где Елена Катаева, Директор департамента Контроля качества и методологии аудита Группы «ДЕЛОВОЙ ПРОФИЛЬ», расскажет о том, в каких случаях компании подпадают под обязательный аудит, а также даст рекомендации, когда и как стоит провести инициативный аудит. |
| Роскачество будет присваивать звезды российским кемпингам, Роскачество, 23:28, 02.04.2024, Россия75 |
| Роскачество и Национальный Союз Профессионалов индустрии Кемпингов и Автотуризма (НСПКА) заключили соглашение о сотрудничестве, направленном на развитие и популяризацию новых видов туризма, повышение качества инфраструктуры кемпингов и безопасности автопутешествий. |
| Март в Expostroy, Архдиалог, 23:25, 02.04.2024, Россия54 |
| Благодарим за интерес к мероприятиям Expostroy! Ждем вас в апреле! |
|
|
