 |
А почему бы и не IPA ?
Если говорить предметно о пиве, то, как ни странно, цели и задачи дегустаторов могут существенно различаться и, соответственно, различаются критерии отбора - кто-то выбирает самое вкусное, кто-то сравнивает представленные образцы с неким эталоном, кто-то пытается разобраться что это вообще такое.
В принципе, любая непрофессиональная (а иногда и профессиональная) дегустация это "вкусовщина" в том смысле, что и препочтения у всех разные, и чувствительность рецепторов тоже - кому-то легкая горчинка, а кому-то горечь несусветная...со временем, если приложить усилия, то вкус тренируется и начинаешь различать больше ньансов и оттенков, но как показала практика "личные предпочтения" все таки побеждают - очень трудно ставить высокие баллы тому, что не "вкусно" ;)
Третьего дня serh провел дегустацию IPA в баре Coolidge: было весело и очень познавательно, и мне были интересны свои собственные результаты.
Пробовали 8 сортов, как потом оказалось не все были IPA даже по заявлению производителей, и один сорт был "black IPA" что тоже идет по разделу "фантазийного пива", а не IPA.
Я старалась предерживаться описания сорта IPA и оценивать насколько хорошо получилось, подразумевая, что хотели сварить IPA (а получилось ли - это уже другой вопрос). Ниже листочек с моими оценками, но еще без итогов (окончательный итог я пролюбила-с).
Из того, что помню высший балл получил сорт №1 - это была Red Machine VictoryArtBrew, по четверке досталось номерам 3 и 6 - Атомная прачечная темная Jaws и IPA Волковская пивоварня соответвенно, кажется еще 8 номер отметила, но не факт. Кстати, одну Красную машину я уже пробовала - Anniversary IPA Red Machine Professional Editionавторства Knightberg, интересно было бы сравнить ;)
Я бы еще поставила отличную оценку номеру 7 (Суоярви), но это была не IPA, хоть и изрядно горькое, что не умоляет его интересного вкуса и достойного качества - не IPA
Полный список представленных сортов:
1. Red Machine VictoryArtBrew
2. White Illusion Muhomorov Production***
3. Атомная прачечная темная Jaws
4. APA Black Craft Brew
5. Punk IPA BrewDog
6. IPA Волковская пивоварня
7. Суоярви
8. Бланш де Мазай Волковская пивоварня
*** важное замечание - еще на презентации мне показалось, что пиво в бокалах разного цвета, сейчас я абсолютно в этом уверена - на фото хорошо видно (заглавное фото в этом посте). Это как тот пункт над которым крафтовым пивоварам надо еще много работать - стабильность качества: один раз сделать супер-варку это одно, но стабильно варить пиво одно и того же цвета, вкуса и запаха задача куда более сложная.
http://fanny-furgang.livejournal.com/451195.html
#barcoolidge #дегустация #пиво #IPA
Контактное лицо: Дарья Стеклова
Компания: Coolidge Bar
Добавлен: 09:54, 12.02.2017
Количество просмотров: 685
Страна: Россия
| Приглашаем на фестиваль спортивно-прикладного собаководства, Marins Park Hotel, 05:31, 22.07.2025, Россия157 |
| Если вы не смогли оставить своего четвероногого друга дома и приехали отдыхать вместе с ним, Marins Park Hotel Екатеринбург не только создаст отличные условия для проживания с животным, но и расскажет об интересных мероприятиях в городе для вас двоих. |
| Яркие краски лета в Екатеринбурге, Marins Park Hotel, 06:10, 20.07.2025, Россия97 |
| Лето в разгаре, и Marins Park Hotel Екатеринбург знает, как сделать его ещё более запоминающимся. С 19 по 20 июля в парке «Таганская слобода» состоится яркое городское событие – Фестиваль красок. |
| Окунитесь в эпоху рыцарей и замков, Marins Park Hotel, 05:50, 20.07.2025, Россия102 |
| 29 августа в парке «Заельцовский» развернётся фестиваль исторической реконструкции "Княжий двор", который на три дня подарит захватывающее зрелище. |
| Анимационная программа нового пляжа «Изумрудный», Yalta Intourist, 09:19, 15.07.2025, Россия429 |
| 25 июня состоялось официальное открытие первой очереди нового пляжа «Изумрудный» отеля «Ялта-Интурист». Пляж уже завоевал популярность не только у гостей отеля, но и среди жителей и гостей Ялты. Его название говорит само за себя – морская вода здесь действительно изумрудного цвета. |
| Сказка оживает в «Тропикана Парк», Marins Park Hotel, 11:58, 13.07.2025, Россия243 |
| С 14 по 20 июля загородный комплекс «Тропикана Парк» превратится в сказочное королевство, где будут править волшебство и детские мечты. Здесь пройдёт «Неделя Disney». |
|
|
