 |
Роскачество внедряет ХАССП в Николо-Сольбинском женском монастыре
Москва, 27 марта 2024 г. — Центр компетенций в области пищевой безопасности Роскачества в рамках благотворительной деятельности внедрит принципы пищевой безопасности ХАССП в точках питания Николо-Сольбинского женского монастыря Переславской Епархии Русской Православной Церкви (Ярославская область).
«На территории монастыря на сегодня проживают и трудятся свыше 500 человек, поэтому крайне важно, чтобы еда для них готовилась в соответ-ствии со всеми актуальными принципами пищевой безопасности. Сейчас кухня монастыря на реновации, и уже проделана огромная работа. Мы будем кури-ровать весь проект по внедрению ХАССП бесплатно: научим работать с не-обходимой документацией, обучим команду и, если будет необходимо, допол-нительно привлечем к этому специалистов», — рассказала Наталья Колгано-ва.
Внедрение принципов ХАССП в монастыре включает в себя несколько этапов:
— два выездных аудита производства (с указанием несоответствий и рекомендаций по их устранению);
— обучение сотрудников службы питания по темам СанПиН, ХАССП, маркировке «Меркурий»;
— разработка всей обязательной документации в соответствии нормам СанПиН и принципам пищевой безопасности ХАССП.
Справочно:
Центр компетенций в области пищевой безопасности создан на базе Роскачества 1 ноября 2023 года. Деятельность Центра включает в себя стандартизацию, консалтинг в области внедрения принципов пищевой безопасности (ХАССП) на предприятиях, обучение российских организаций принципам этой системы. Также Центр просвещает потребителей о важности соблюдения предприятиями пищевой индустрии этих принципов.
Контактное лицо: Федор Чурбаков
Компания: Роскачество
Добавлен: 23:29, 02.04.2024
Количество просмотров: 451
Страна: Россия
| Состоялась Премия «Кейтеринг Года 2026», Кейтеринг года, 21:29, 05.05.2026, Россия357 |
| 21 апреля 2026 года в Москве состоялась ежегодная церемония вручения Премии «Кейтеринг Года» — одного из ключевых событий для профессионального сообщества кейтеринга и event-индустрии. |
| «Голоса памяти»: семь эпох, семь битв, одна история, Фонд, 00:39, 01.05.2026, Россия703 |  |
| Межрегиональный общественный благотворительный фонд «Качество жизни» продолжает реализацию проекта «Голоса памяти» — победителя конкурса Грантов Мэра Москвы в номинации «Наше наследие». Инициатива направлена на сохранение и передачу исторической памяти о Защитниках Отечества через современные, доступные и эмоционально вовлекающие форматы. |
|
|
