 |
Шеф-повара сети Marins Hotels прошли обучение в Академии кулинарного искусства
Коллеги из Нижнего Новгорода, Новосибирска, Ростова-на-Дону, Екатеринбурга, Ялты, Воронежа, Уфы и Москвы встретились, чтобы усовершенствовать навыки и технику работы, а также обновить и расширить банкетное и фуршетное меню ресторанов отелей. Для этого с поварами было проведено сразу несколько мастер-классов, на которых они освоили способы приготовление изысканных блюд и авторских десертов.
Виктор Массов – действующий шеф-повар московского ресторана Archie, участник гастрономических форумов и фестивалей, преподаватель поварского отделения «Академии кулинарного искусства «Эксклюзив». Возглавлял такие столичные проекты, как сеть городских кафе Shooga, ресторан «Щедрый хутор», кафе «Лейка».
Академия проводит обучающие курсы и мастер-классы по всей стране и основной её задачей является качественное обучение кулинаров и повышение квалификации кондитеров. С 2002 года её выпускниками стали более 30 000 студентов.
— Впервые идея о съезде всех шеф-поваров сети отелей Marins Hotels пришла в конце 2023 года и была поддержана руководителями компании, — поделился директор по питанию и напиткам сети отелей Marins Hotels Антон Борланд. — Был разработан план обучения, включающий три части: круглый стол, где повара делились опытом, мастер-класс и тренинг по товарному учёту и пищевой безопасности. Первый съезд шеф-поваров в Астрахани произвел сильное впечатление благодаря акценту на профессиональный рост и обмен опытом. Участники отметили высокий уровень мастер-классов и обучающих программ, которые охватывали новейшие гастрономические тренды и инновации в кулинарии. Мероприятие дало возможность шефам не только узнать о передовых техниках и подходах, но и пообщаться с коллегами, что стало важным источником вдохновения и обмена идеями. Многие подчеркнули, что этот съезд стал значимым шагом в их профессиональном развитии.
В свою очередь, известный шеф-повар отметил мастерство и чёткую организацию работы команды поваров сети. Он поблагодарил каждого из них за усилия и достигнутые результаты.
— Коллектив шеф-поваров и вся команда продемонстрировали высокий уровень профессионализма и стремление к самосовершенствованию, — подчеркнул Виктор Массов. — Коллеги полны энтузиазма и желания развиваться в своей профессии – это замечательно! Когда люди так серьёзно и с душой относятся к своей работе, и результат будет соответствующий!
Дружеская встреча завершилась совместным путешествием на теплоходе по дельте Волги.
Контактное лицо: Пресс-служба Marins Park Hotel
Компания: Marins Park Hotel
Добавлен: 17:58, 26.10.2024
Количество просмотров: 97
Страна: Россия
| Жаркое золото легкоатлетов из ХГУ, Хакасский государственный университет им. Н.Ф. Катанова, 09:13, 29.08.2025, Россия105 |
| Студенты из институтов естественных наук и математики – Артём Попов и менеджмента, экономики и агротехнологий – Ирина Ульчугашева стали победителями Красмарафона «Жара». В этом масштабном соревновании приняли участие 4500 спортсменов из городов и республик России включая Москву, Санкт-Петербург, Иркутск, Новосибирск, Хакасию и Бурятию. |
| Самый высокий конкурс в колледжах ХГУ, Хакасский государственный университет им. Н.Ф. Катанова, 14:53, 28.08.2025, Россия125 |
| Абитуриенты ХГУ 2025 года больше всего хотят стать учителями, строителями и юристами. Вот и по итогам приёмной кампании названные профессии в числе самых востребованных. Всё это касается не только направлений высшего образования, но и специальностей СПО. |
| Спортивная смена сплотила студентов на форуме ТИМ «Бирюса», Хакасский государственный университет им. Н.Ф. Катанова, 21:12, 25.08.2025, Россия188 |
| Тихомир Печинин из инженерно-технологического института, Дарья Токоякова, Максим Асочаков и Кирилл Чаптыков из института естественных наук и математики стали участниками всероссийской смены «Спорт и здоровый образ жизни». «Бирюса» – место, где встречаются все молодые спортивные сообщества: от студенческих клубов до экстремальных объединений. |
| Хит-парад различных видов мошенничества в Хакасии в 2025 году, Хакасский государственный университет им. Н.Ф. Катанова, 22:10, 24.08.2025, Россия219 |
| В этом году жители Хакасии перечислили мошенникам уже более 200 млн рублей. В их лапы попадают самые разные категории населения от школьников до пенсионеров, от молодых специалистов до руководителей крупных организаций, от студентов до сотрудников и преподавателей колледжей и вузов. |
|
|
