 |
Шеф-повара сети Marins Hotels прошли обучение в Академии кулинарного искусства
Коллеги из Нижнего Новгорода, Новосибирска, Ростова-на-Дону, Екатеринбурга, Ялты, Воронежа, Уфы и Москвы встретились, чтобы усовершенствовать навыки и технику работы, а также обновить и расширить банкетное и фуршетное меню ресторанов отелей. Для этого с поварами было проведено сразу несколько мастер-классов, на которых они освоили способы приготовление изысканных блюд и авторских десертов.
Виктор Массов – действующий шеф-повар московского ресторана Archie, участник гастрономических форумов и фестивалей, преподаватель поварского отделения «Академии кулинарного искусства «Эксклюзив». Возглавлял такие столичные проекты, как сеть городских кафе Shooga, ресторан «Щедрый хутор», кафе «Лейка».
Академия проводит обучающие курсы и мастер-классы по всей стране и основной её задачей является качественное обучение кулинаров и повышение квалификации кондитеров. С 2002 года её выпускниками стали более 30 000 студентов.
— Впервые идея о съезде всех шеф-поваров сети отелей Marins Hotels пришла в конце 2023 года и была поддержана руководителями компании, — поделился директор по питанию и напиткам сети отелей Marins Hotels Антон Борланд. — Был разработан план обучения, включающий три части: круглый стол, где повара делились опытом, мастер-класс и тренинг по товарному учёту и пищевой безопасности. Первый съезд шеф-поваров в Астрахани произвел сильное впечатление благодаря акценту на профессиональный рост и обмен опытом. Участники отметили высокий уровень мастер-классов и обучающих программ, которые охватывали новейшие гастрономические тренды и инновации в кулинарии. Мероприятие дало возможность шефам не только узнать о передовых техниках и подходах, но и пообщаться с коллегами, что стало важным источником вдохновения и обмена идеями. Многие подчеркнули, что этот съезд стал значимым шагом в их профессиональном развитии.
В свою очередь, известный шеф-повар отметил мастерство и чёткую организацию работы команды поваров сети. Он поблагодарил каждого из них за усилия и достигнутые результаты.
— Коллектив шеф-поваров и вся команда продемонстрировали высокий уровень профессионализма и стремление к самосовершенствованию, — подчеркнул Виктор Массов. — Коллеги полны энтузиазма и желания развиваться в своей профессии – это замечательно! Когда люди так серьёзно и с душой относятся к своей работе, и результат будет соответствующий!
Дружеская встреча завершилась совместным путешествием на теплоходе по дельте Волги.
Контактное лицо: Пресс-служба Marins Park Hotel
Компания: Marins Park Hotel
Добавлен: 17:58, 26.10.2024
Количество просмотров: 81
Страна: Россия
| Музыканты ХГУ завоевали награды всероссийского конкурса, Хакасский государственный университет им. Н.Ф. Катанова, 10:15, 15.04.2025, Россия151 |
| Алексей Семашкевич и Лидия Полякова из музыкального колледжа института филологии и искусств Хакасского госуниверситета приняли участие в открытом всероссийском конкурсе молодых исполнителей имени Н.Л. Тулуниной в Красноярске. |
| 80-летию Победы: учёные-историки представили Хакасию на международном форуме, Хакасский государственный университет им. Н.Ф. Катанова, 16:51, 11.04.2025, Россия268 |
| Преподаватели Хакасского госуниверситета Валентина Асочакова, Михаил Степанов и Валентина Тугужекова приняли участие в международном Сибирском историческом форуме «Мы ковали Победу» в Красноярске. Он объединил более 1000 исследователей из разных регионов России, представивших 300 научных докладов. |
| Алтайский ГАУ принял участие в патриотической акции «Знамя Победы», ФГБОУ ВО "Алтайский государственный аграрный университет", 23:01, 10.04.2025, Россия157 |
| Сегодня студенты и преподаватели Алтайского государственного аграрного университета в рамках межрегиональной патриотической акции «Знамя Победы», посвященной 80-летию Победы в Великой Отечественной войне 1941-1945 гг., передали в оргкомитет акции 24 лоскутка красного знамени с вышитыми именами своих прадедов |
| В библиотеке ХГУ появился тематический раздел военной хроники, Хакасский государственный университет им. Н.Ф. Катанова, 21:18, 10.04.2025, Россия166 |
| На сайте научной библиотеки Хакасского госуниверситета создали специальный тематический раздел, посвященный Великой Отечественной войне. Здесь объединены материалы разных лет, подготовленные преподавателями вуза и сотрудниками библиотеки. |
| Студентка ХГУ представила проблему финансовой грамотности глазами зуммеров, Хакасский государственный университет им. Н.Ф. Катанова, 21:10, 09.04.2025, Россия208 |
| Анастасия Беликова из института менеджмента, экономики и агротехнологий Хакасского госуниверситета стала победителем регионального этапа всероссийского конкурса эссе «День Рубля – 2024». Она проанализировала проблему финансовой грамотности глазами поколения Z. |
|
|
