Пресс-релизы //

Ученые ГК «СОЮЗСНАБ» создали натуральный ароматизатор с профилем мадагаскарской ванили

Специалисты НИЦ ППиФ смогли повторить аутентичный вкусоароматический профиль мадагаскарской ванили с помощью передовых технологий направленного синтеза вкусоароматических веществ.

Самым сложным этапом разработки стало конструирование вкусоароматической структуры продукта. Эта задача потребовала интенсивных исследований, обусловленных наличием более 170 различных соединений в составе натуральных стручков ванили. Флейвористы использовали подход, основанный на моделировании гармоничного сочетания терпких и сливочных нот. Терпкий оттенок достигнут путем селективного комбинирования двух циклических соединений бензольного ряда с различными характеристиками дымного профиля. А сливочный тон модулирован композицией лактонов, альдегидов и кетонов. В результате серии многократных тестирований и тонкой настройки рецептуры был получен продукт с неповторимым вкусом.

Ароматизатор является перспективной альтернативой дорогостоящим импортным экстрактам ванили. Инновация расширяет возможности российских производителей в сегменте производства мороженого, кондитерских, мучных кондитерских и молочных изделий, востребованных среди потребителей.

Продукты подобного рода доступны к реализации благодаря возможностям собственного синтеза ГК «СОЮЗСНАБ»: компания обладает коллекцией свыше 5 000 топ-нот собственного производства и синтезирует 75% востребованных в пищевой промышленности химических ароматических соединений.

Контактное лицо: Комова Софья
Компания: АО «СОЮЗСНАБ»
Добавлен: 13:56, 05.04.2025 Количество просмотров: 149
Страна: Россия

ГК «Прогресс Агро» увеличило площадь посевов сахарной свеклы почти на 40% за счет приобретения новых активов, ГК "Прогресс Агро", 13:57, 05.04.2025, Россия149

Группа компаний «Прогресс Агро» завершила сев сахарной свеклы. В посевную кампанию-2025 аграрии значительно увеличили площадь посевов стратегической культуры. Посевы свеклы расширены с 11,5 тыс. га до 16 тыс. га, что почти на 40% больше по сравнению с прошлым годом.

Проект «Задача со Звездочкой» одержал победу на премии «Серебряный Лучник-Агро», ГК "Прогресс Агро", 13:57, 05.04.2025, Россия146

Проект «Задача со Звездочкой: как с помощью эффективных коммуникаций показать сельское хозяйство современным, инновационным и цифровым», реализованный пресс-службой ГК «Прогресс Агро», стал победителем первого конкурса в области коммуникаций в агропромышленном комплексе России «Серебряный Лучник – Агро».

Генеральный директор ООО «Водомер» Юрий Казанов принял участие в Первом форуме управления городским хозяйством в Подмосковье, ООО "Водомер", 13:53, 05.04.2025, Россия160

Руководитель мытищинского предприятия ООО «Водомер» Юрий Казанов принял участие в первом форуме управления городским хозяйством в Подмосковье, который прошел в здании Правительства Московской области.

Электробус МАЗ: союз технологий Беларуси и России, НПП "Итэлма", 13:53, 05.04.2025, Россия164

МАЗ совместно с НПП «Итэлма» создал уникальный электробус большого класса МАЗ 303Е23, который отличается 100% локализацией в рамках Союзного государства, используя исключительно белорусские и российские комплектующие.

Преподаватель Алтайского ГАУ прошел стажировку на «Ростсельмаше», ФГБОУ ВО "Алтайский государственный аграрный университет", 13:40, 05.04.2025, Россия49

Преподаватель кафедры сельскохозяйственной техники и технологии Алтайского государственного аграрного университета Роман Прокопчук прошел интенсивную стажировку на предприятии индустриального партнера вуза ООО «Комбайновый завод “Ростсельмаш”» в Ростове-на-Дону

Новосибирское литейное производство улучшает условия труда, Новосибирское ЛП-Желдорреммаш, 13:39, 05.04.2025, Россия115
Новосибирское литейное производство (НЛП, входит в АО «Желдорреммаш») завершило первый этап реализации программы по улучшению условий труда для своих работников.

По заказу крупного производителя кондитерских изделий из Юго-Восточной Азии создана уникальная растительная альтернатива яичному белку, АО «СОЮЗСНАБ», 13:39, 05.04.2025, Россия48

Специалисты ГК «СОЮЗСНАБ» завершили сложную научную работу, результатом которой стал растительный белок, функционально идентичный яичному. Инновационный компонент разработан на основе ферментированного соевого белка с применением уникального комплекса ферментов и шестистадийной технологии.

ГК «СОЮЗСНАБ» удалось получить инновационную альфа-амилазу на уникальной питательной среде, АО «СОЮЗСНАБ», 13:20, 05.04.2025, Россия47

ГК «СОЮЗСНАБ» объявляет об успешном завершении испытаний инновационной альфа-амилазы, разработанной российскими учеными с использованием уникального дрожжевого экстракта. Разработка может заменить все существующие аналоги.

Красногорский завод холдинга «Швабе» познакомит школьников с востребованными в промышленности профессиями, Холдинг "Швабе", 23:20, 04.04.2025, Россия107

8 апреля Красногорский завод им. С.А. Зверева (КМЗ) холдинга «Швабе» Госкорпорации Ростех проведет «День карьеры», участниками которого станут учащиеся 9-11 классов. На встрече школьники узнают о программе целевого набора, перспективах устройства на работу и возможностях профессионального развития.

Студенты Алтайского ГАУ смогут получить 1 миллион рублей на реализацию своего проекта, приняв участие VI очереди конкурса «Студенческий стартап», ФГБОУ ВО "Алтайский государственный аграрный университет", 23:16, 04.04.2025, Россия45

Фонд содействия инновациям объявил о приеме заявок на VI очередь конкурса «Студенческий стартап»

На сервисном участке «Воркута» СЛД «Печора» сделали процесс обточки колесных пар безопаснее и чище, ЛокоТех, 23:15, 04.04.2025, Россия83

На сервисном участке (СУ) «Воркута» сервисного локомотивного депо (СЛД) «Печора» филиала «Северный» компании «ЛокоТех-Сервис» придумали, как сделать процесс обточки колёсных пар безопаснее и чище.

Наставничество позволило предприятию холдинга «Швабе» привлечь сотни новых сотрудников, Холдинг "Швабе", 23:10, 04.04.2025, Россия45

Благодаря корпоративной программе наставничества число сотрудников Государственного научного центра РФ НПО «Орион» (ГНЦ РФ НПО «Орион»), входящего в холдинг «Швабе» Госкорпорации Ростех, увеличилось более чем на 40%. Укомплектованность штата производственных подразделений центра сегодня составляет 100%.

Работники сервисного локомотивного депо «Сольвычегодск» компании «ЛокоТех- Сервис» - постоянные участники благотворительной и экологической акций, ЛокоТех, 23:09, 04.04.2025, Россия81

В рамках проектов «Крышечки во благо» и «Сдай батарейку – спаси ёжика» работники СЛД «Сольвычегодск» собрали и отвезли в специализированные пункты приёма пластмассовые крышки и использованные батарейки. Объем переданных на переработку отходов составил порядка 80 литров.

Глава Россошанского района посетил сервисное локомотивное депо «Россошь-Пассажирская», ЛокоТех, 23:09, 04.04.2025, Россия47

26 марта глава администрации Россошанского района Роман Береснев посетил сервисное локомотивное депо (СЛД) «Россошь-Пассажирская» филиала «Южный» компании «ЛокоТех-Сервис».

Работники СЛД «Ртищево» поддержали экологическую акцию «Час Земли», ЛокоТех, 23:08, 04.04.2025, Россия48

В преддверии Всемирной акции «Час Земли» работники сервисного локомотивного депо «Ртищево» филиала «Южный» компании «ЛокоТех-Сервис» организовали своё экологическое мероприятие.