 |
Новинки брендов, контракты, победители знаковых конкурсов индустрии HoReCa и Retail — подведены итоги выставки Food Expo 2025
Выставка задала активный ритм общения ведущих компаний и молодых брендов, производителей, рестораторов, шефов и экспертов индустрии гостеприимства и оптово-розничной торговли:
«Этой весной мы сосредоточились на поддержке и расширении целевой аудитории, которая хранит традицию посещения нашего мероприятия с богатой историей. Мы уверены, что девиз выставки «большой бизнес малому» и деловой подход Food Expo, дополненный яркими интерактивными элементами, делают этот проект поистине уникальным и привлекательным для профессионалов отрасли. И с таким опытом и поддержкой участников мы знаем, что впереди нас ждут встречи еще насыщеннее», – отметил Сергей Александров, генеральный директор Sigma Expo Group, организатора Food Expo.
Выставка Food Expo 2025 объединила 168 экспонентов и 18 628 посетителей из 40 стран мира, в том числе Беларуси, Китая, Казахстана и Турции. Среди них 24,8% собственников бизнеса, 6,1% генеральных директоров, 13,2% руководителей отделов продаж, 6,3% байеров, 2,9% управляющих рестораном, 3,9% шеф-поваров. По статистике прошлого года, посещаемость выставки увеличилась на 10,7%. Самыми активными оказались жители Москвы, Санкт-Петербурга, Нижнего Новгорода, Казани, Воронежа, Екатеринбурга, Владимира.
В деловой программе шести тематических форумов приняли участие более 180 спикеров. Свыше 198 часов выступлений было посвящено темам HR-брендинга, автоматизации процессов подбора персонала, малой торговли и магазинов у дома, ритейла, рынка FMCG, технологиям производства сыра, ресторанного и винного дела. С невероятным успехом были организованы специальные зоны Cheese Expo и Wine Expo c сырной практикой и винными дегустациями. Чемпионаты Chef a la Russe и Suchi Cup стали настоящим центром притяжения шеф-поваров и профессионалов ресторанного бизнеса.
Выставка прошла под патронажем Торгово-промышленной палаты Российской Федерации при поддержке ГБУ «Малый бизнес Москвы», союза «Калининградская торгово-промышленная палата», администрации губернатора и Правительства Орловской области, Министерства промышленности, торговли и энергетики Астраханской области, министерств сельского хозяйства и продовольственных ресурсов Московской, Новосибирской, Пензенской, Вологодской и Саратовской областей, Министерства промышленности, предпринимательства и торговли Кировской области и других государственных учреждений.
Новинки и презентации экспонентов
Компания SC Johnson выбрала Food Expo для возвращения в выставочную деятельность после 5-летнего перерыва.
Компания AB InBev Efes представила новинки: безалкогольный лагер Red Finch и два вкуса из линейки энергетиков Volt Energy.
Специалисты Luding Group познакомили посетителей с первой текилой отечественного производства под брендом La Povesa.
Московский инновационный кластер представил на выставке 13 производителей и более 100 новых продуктов. Благодаря подписанным соглашениям на сумму более 15 миллионов рублей будет создано не менее пяти кооперационных проектов.
Компания «Суздальский пивовар» представила всю линейку пивных напитков, а также суперпремиальный бренд Waldshnep с первой в России автоматической линией розлива в запатентованную бутылку с бугельной пробкой.
Краевым Центром развития торговли при поддержке департамента потребительской сферы и регулирования рынка алкоголя Краснодарского края на выставке был представлен коллективный стенд «Сделано на Кубани», демонстрирующий продукцию компаний – победителей одноименного краевого конкурса в области качества из разных муниципалитетов края.
Ликеро-водочный завод «Саранский» подробно рассказывал об уникальной органической водке «Чистые росы» с сертификацией по стандартам России, Америки и Евросоюза. Среди новинок производителя также были водка «Балчуг XIX век» и Double Blended виски Richard Chancellor. Специально для Food Expo ЛВЗ «Саранский» привез образцы нового мандаринового джина из линейки Ginster.
Холдинг «Объединенные Пивоварни» представил один из своих первых премиальных брендов с новыми сортами – Maison Arne.
Завод автомобильных прицепов и кузовов «МАЗ-Купава» показал автолавку «МАЗ-Купава 478820» с холодильным оборудованием, генератором, внешним и внутренним освещением.
Mobitruck также выставил в зоне фудкорта новинку – мини-маркет «Фермерский островок» (MT-6), первый мобильный магазин, открытый при поддержке МСП и субсидированный на 50% по программе МО.
Итоги Cheese Expo
Самая крупная выставка сыров в Москве произвела настоящий фурор благодаря дегустации новых вкусов, лекциям признанных экспертов сырного мира и раскрытию производственных секретов.
На конкурс «Лучший сыр Cheese Expo 2025» было заявлено 284 образца мягких, выдержанных, голубых и многих других видов сыра от 72 производителей из 20 регионов России, а также Казахстана и Беларуси. Итоги конкурса:
Золото: Dürr Classic Gold, сыр твердый («ЭкоНива»).
Серебро: «Ле-Марк», сыр из коровьего молока с кремообразной текстурой, покрытый бугристой неровной корочкой, по технологии французского сыра Эпуас (сырная мастерская «Ле Трен»).
Бронза: «Манчего», сыр из овечьего молока по традиционной испанской технологии (сыроварня «ВиДный сыр»).
Победителем конкурса потребительских предпочтений «Сырная звезда» с правом представить свою продукцию на конкурсе сыров и молочной продукции Mondial du Fromage 2025 года в городе Туре (Франция) стала сыроварня «ВиДный сыр» из Екатеринбурга.
Итоги Wine Expo
Винная выставка собрала рестораторов, трейдеров, владельцев бизнеса, сомелье, кавистов и экспертов индустрии, а также более 300 образцов российских вин от крупнейших производителей.
20 марта был проведен съезд Гильдии экспертов алкогольной продукции АЛКОПРО, где ведущие специалисты обсудили стратегию развития рынка крепких спиртных напитков, поделились профессиональным опытом и определили пути решения актуальных проблем отрасли.
Ключевым событием Wine Expo стало единственное в стране профессиональное соревнование для специалистов по работе с вином – IX Всероссийский конкурс кавистов. Победитель – Кирилл Чернов из Воронежа.
Не осталась без внимания и тема популяризации безалкогольных вин и поддержка их производителей. Так, в ходе Первого всероссийского конкурса безалкогольных вин RATINGTELLING Awards были досконально изучены 110 образцов в 6 номинациях.
Итоги Mobil Expo
Мобитраки, «магазины на колесах» и доставка всегда занимали важное место на выставке Food Expo. Экспозиция этого года была поддержана такими автопроизводителями, как «МАЗ РУС», «АвтоВАЗ», «Соллерс», SDAC, FAW Trucks, Mobitruck, а также журналом «Автопарк 5 КОЛЕСО».
Директор департамента развития внутренней торговли Минпромторга РФ Никита Кузнецов и заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия Московской области Сергей Оганов лично ознакомились с передвижным фудтраком «Фермерский островок», который был реализован компанией Mobitruck совместно с АО «Корпорация «МСП».
Результаты чемпионата Chef a la Russe
В этом году VIII Всероссийский открытый кулинарный чемпионат среди шеф-поваров Chef a la Russe представил 40 регионов и 31 город России. Из 120 участников 30 сильнейших шеф-поваров вышли в Гранд-финал «Черный ящик». Экс-президент Всемирной ассоциации шеф-поваров Томас Гуглер выступил главным судьей соревнования. Итоги:
Золото: Магадан. Состав команды: Акмаев Александр, Ледров Павел, Ледрова Оксана.
Серебро: Геленджик. Состав команды: Волочаев Дмитрий, Охунов Ахмед, Хороших Ксения.
Бронза: Новороссийск. Состав команды: Савин Антон, Сафина Анастасия, Легеза Анна.
В соревновании среди юниоров приняли участие команды из 11 российских городов возрастом участников до 21 года. Победители – Камчатка, в состав команды вошли студенты и выпускники Камчатского колледжа технологии и сервиса Виктория Ворончук, Анастасия Донецкова и Дмитрий Сапего.
Результаты чемпионата Sushi Cup
На Первом всероссийском чемпионате по приготовлению суши Sushi Cup собрались участники со всей страны: из Омска, Красноярска, Краснодара, Брянска, Череповца, Москвы, Санкт-Петербурга и других городов. В реальном времени мастера японской кухни показывали эстетику, подачу, скорость приготовления суши и оригинальность рецептов, определив зарождение нового этапа в развитии азиатской кухни в России. Итоги чемпионата:
Золото: Владимир Ли, Oshi Izakaya, Москва.
Серебро: Сергей Цой, «Аврора», Москва.
Бронза: Игорь Измоденов, «Ретей», Краснодар.
Food Expo 2026
Выставка Food Expo 2025 подтвердила свой статус важнейшей платформы для обсуждения актуальных проблем и возможностей в индустрии HoReCa и Retail. Организаторы выражают благодарность всем участникам, партнерам и посетителям за поддержку и желание развивать предпринимательство в России.
Следующая выставка Food Expo состоится 10–12 февраля 2026 года, организаторы уже работают над новыми инициативами и улучшениями для дальнейшего развития мероприятия.
Контактное лицо: Валерия Шуленина
Компания: Food Expo
Добавлен: 20:41, 09.04.2025
Количество просмотров: 187
Страна: Россия
| Технологии в туризме: ИИ для идеального отдыха и повторного визита, Евроэкспо, 22:07, 23.04.2025, Россия63 |  |
| Эта и многие другие актуальные темы будут обсуждаться на полях международного форума выставки "ОТДЫХ Leisure 2025". С 10 по 12 сентября 2025 года в Москве, в выставочном комплексе «Тимирязев Центр», пройдёт 31-я Международная выставка и форум по туризму. |
|
|
