Пресс-релизы //

Анализ рынка дрожжей хлебопекарных и винных в России

Дрожжи хлебопекарные (пекарские дрожжи) — это биологический разрыхлитель теста, представляющий собой биомассу технически чистой культуры дрожжей вида Saccharomyces cerevisiae из класса сахаромицетов (Saccharomycetes). Они используются преимущественно в хлебопечении для приготовления теста из пшеничной муки, смеси пшеничной и ржаной муки, а также для выпечки кондитерских изделий (например, кексов из сдобного дрожжевого теста).

Дрожжи винные – это микроорганизмы (преимущественно штаммы вида Saccharomyces cerevisiae), используемые в виноделии для ферментации виноградного сусла или других фруктовых соков. Они преобразуют сахар (глюкозу, фруктозу) в этиловый спирт и углекислый газ, формируя вкус, аромат и крепость вина. Помимо основного брожения, винные дрожжи влияют на органолептические свойства напитка, выделяя побочные продукты (эфиры, альдегиды, высшие спирты), которые определяют букет вина.

Согласно расчетам аналитиков DISCOVERY Research Group, объем рынка дрожжей хлебопекарных и винных в России в 2024 г. составил 108 415,1 т.

По данным DISCOVERY Research Group, наибольшую долю производства дрожжей хлебопекарных в натуральном выражении в 2024 г. занял производитель ООО «САФ-НЕВА». Его доля составила 64,7%.

Наибольший объем импорта дрожжей хлебопекарных и винных в Россию в 2024 г. осуществил производитель PAK GIDA URETIM VE PAZARLAMA A.S. (ТУРЦИЯ).

Совокупный эффект роста потребляющих отраслей и государственных инициатив (импортозамещение, субсидии, дорожные карты) подтверждает потенциал рынка дрожжей хлебопекарных и винных для роста к 2030 году. Новые инвестиционные проекты и расширение мощностей позволят удовлетворить растущий спрос, снизить риски дефицита и повысить конкурентоспособность отечественных производителей.

Подробные данные в отчете: https://drgroup.ru/Analiz-rynka-drozhzhej-khlebopekarnykh-v-Rossii.html

Контактное лицо: manager
Компания: Discovery Research Group
Добавлен: 22:11, 17.03.2026 Количество просмотров: 419
Страна: Россия

Анализ российского рынка букмекерских контор и тотализаторов: итоги 2025 г., прогноз до 2030 г., Исследовательская компания NeoAnalytics, 18:07, 07.04.2026, Россия62
В марте 2026 года исследовательская компания NeoAnalytics завершила проведение маркетингового исследования российского рынка букмекерских контор и тотализаторов.

Российский рынок букмекерских контор и тотализаторов: итоги 2025 г., прогноз до 2030 г., Исследовательская компания NeoAnalytics, 18:07, 07.04.2026, Россия60
В марте 2026 года исследовательская компания NeoAnalytics завершила проведение маркетингового исследования российского рынка букмекерских контор и тотализаторов.

Анализ российского рынка собственных торговых марок: итоги 2025 г., прогноз до 2030 г., Исследовательская компания NeoAnalytics, 15:39, 03.04.2026, Россия374
В мае 2025 года исследовательская компания NeoAnalytics завершила проведение маркетингового исследования российского рынка собственных торговых марок.

Российский рынок собственных торговых марок: итоги 2025 г., прогноз 2030 г., Исследовательская компания NeoAnalytics, 15:11, 03.04.2026, Россия77
В марте 2026 года исследовательская компания NeoAnalytics завершила проведение маркетингового исследования российского рынка собственных торговых марок.

Анализ рынка уксуса (столовый, яблочный, рисовый, винный, бальзамический, прочие) в России, Дискавери Ресерч Групп, 22:12, 20.03.2026, Россия361
Маркетинговое агентство Дискавери Ресерч Груп завершило исследование рынка уксуса (столовый, яблочный, рисовый, винный, бальзамический, прочие) в России.

Анализ рынка опалубок стальных многократного применения в России, Дискавери Ресерч Групп, 22:12, 20.03.2026, Россия346
Агентство маркетинговых исследований Дискавери Ресерч Груп завершило исследование рынка опалубок стальных многократного применения в России.

Анализ рынка угля активированного порошкового из растительного сырья в России, Discovery Research Group, 22:11, 20.03.2026, Россия390
Маркетинговое агентство DISCOVERY Research Group завершило исследование рынка угля активированного порошкового из растительного сырья.

Анализ рынка лизин сульфата в России, Discovery Research Group, 22:11, 20.03.2026, Россия380
DISCOVERY Research Group завершило маркетинговое исследование рынка лизин сульфата в России.

Анализ рынка метионина в России, Discovery Research Group, 22:11, 20.03.2026, Россия432
DISCOVERY Research Group завершило маркетинговое исследование рынка метионина в России.

Анализ рынка триптофана в России, Discovery Research Group, 22:11, 20.03.2026, Россия404
DISCOVERY Research Group завершило маркетинговое исследование рынка триптофана в России.

Дмитрий Акишин: «Перекрытие Ормузского пролива спровоцировало дефицит СПГ и продуктов газохимии, а также создает окно возможностей для российского бизнеса»., ООО "Имплемента", 22:10, 20.03.2026, Россия354

19 марта, Казань. — Управляющий директор консалтинговой компании «Имплемента» Дмитрий Акишин выступил на конференции «Аммиак и метанол PRO», организованной «Инфоконнект PRO».

Анализ рынка дрожжей кормовых в России, Discovery Research Group, 22:23, 17.03.2026, Россия452
Маркетинговое агентство DISCOVERY Research Group завершило исследование рынка дрожжей кормовых в России.

Анализ рынка крахмала фармацевтического в России, Discovery Research Group, 22:14, 17.03.2026, Россия410
Маркетинговое агентство DISCOVERY Research Group завершило исследование рынка крахмала фармацевтического в России.

Анализ рынка изолейцина в России, Discovery Research Group, 22:14, 17.03.2026, Россия414
DISCOVERY Research Group завершило маркетинговое исследование рынка изолейцина в России.

Анализ рынка лейцина в России, Discovery Research Group, 22:14, 17.03.2026, Россия458
DISCOVERY Research Group завершило маркетинговое исследование рынка лейцина в России.