Пресс-релизы //

Анализ рынка дрожжей хлебопекарных и винных в России

Дрожжи хлебопекарные (пекарские дрожжи) — это биологический разрыхлитель теста, представляющий собой биомассу технически чистой культуры дрожжей вида Saccharomyces cerevisiae из класса сахаромицетов (Saccharomycetes). Они используются преимущественно в хлебопечении для приготовления теста из пшеничной муки, смеси пшеничной и ржаной муки, а также для выпечки кондитерских изделий (например, кексов из сдобного дрожжевого теста).

Дрожжи винные – это микроорганизмы (преимущественно штаммы вида Saccharomyces cerevisiae), используемые в виноделии для ферментации виноградного сусла или других фруктовых соков. Они преобразуют сахар (глюкозу, фруктозу) в этиловый спирт и углекислый газ, формируя вкус, аромат и крепость вина. Помимо основного брожения, винные дрожжи влияют на органолептические свойства напитка, выделяя побочные продукты (эфиры, альдегиды, высшие спирты), которые определяют букет вина.

Согласно расчетам аналитиков DISCOVERY Research Group, объем рынка дрожжей хлебопекарных и винных в России в 2024 г. составил 108 415,1 т.

По данным DISCOVERY Research Group, наибольшую долю производства дрожжей хлебопекарных в натуральном выражении в 2024 г. занял производитель ООО «САФ-НЕВА». Его доля составила 64,7%.

Наибольший объем импорта дрожжей хлебопекарных и винных в Россию в 2024 г. осуществил производитель PAK GIDA URETIM VE PAZARLAMA A.S. (ТУРЦИЯ).

Совокупный эффект роста потребляющих отраслей и государственных инициатив (импортозамещение, субсидии, дорожные карты) подтверждает потенциал рынка дрожжей хлебопекарных и винных для роста к 2030 году. Новые инвестиционные проекты и расширение мощностей позволят удовлетворить растущий спрос, снизить риски дефицита и повысить конкурентоспособность отечественных производителей.

Подробные данные в отчете: https://drgroup.ru/Analiz-rynka-drozhzhej-khlebopekarnykh-v-Rossii.html

Контактное лицо: manager
Компания: Discovery Research Group
Добавлен: 22:11, 17.03.2026 Количество просмотров: 529
Страна: Россия

Руководители Ventra - лидеры рейтинга «ТОП-1000 российских менеджеров» 2026, Ventra, 22:53, 18.09.2026, Россия347

Топ-менеджеры Ventra получили высокие оценки профессионального сообщества в ежегодном рейтинге «ТОП-1000 российских менеджеров», который готовят Ассоциация менеджеров и издательский дом «Коммерсантъ».

МФК «Лайм-Займ» в топ-10 ресурсов МФО по индексу качества сайта, МФК «Лайм-Займ», 22:42, 18.09.2026, Россия102

Сервис Бробанк.ру составил рейтинг микрофинансовых организаций по индексу качества сайта (ИКС) во второй половине 2026 года. МФК «Лайм-Займ» заняла 8-ю строчку.

Анализ российского рынка пестицидов и других химических средств защиты растений: итоги 2025 г., прогноз до 2030 г., Исследовательская компания NeoAnalytics, 23:33, 15.09.2026, Россия134
Анализ российского рынка пестицидов и других химических средств защиты растений: итоги 2025 г., прогноз до 2030 г.

Российский рынок тепличных хозяйств: итоги 2025 г., прогноз до 2030 г., Исследовательская компания NeoAnalytics, 21:14, 03.09.2026, Россия214
В августе 2026 года исследовательская компания NeoAnalytics завершила проведение маркетингового исследования российского рынка тепличных хозяйств.

«Рейтинг Рунета»: затраты бизнеса и государства на цифровые и маркетинговые услуги в 2025 году выросли только на 8,68% после 29% годом ранее, Рейтинг Рунета, 23:05, 31.08.2026, Россия407

Сервис оценки и подбора подрядчиков «Рейтинг Рунета» проанализировал затраты бизнеса и государства на услуги подрядчиков в маркетинге, диджитале и заказной разработке по данным, собранным при подготовке рейтингов 2026 года.

Вкладываемся — пока подорожало. «Выберу.ру» подготовил рейтинг лучших вкладов на 1 год в августе 2026 года, Финансовый маркетплейс «Выберу.ру», 23:03, 31.08.2026, Россия325

«Выберу.ру» составил рейтинг с наиболее выгодными вкладами при размещении денег на длинный срок — 1 год. Топ-подборка позволит людям найти максимально доходный вариант, чтобы зафиксировать двухзначные проценты на следующие 12 месяцев, причём под проценты вдвое выше прогноза официальной инфляции.

Анализ рынка посуды пластиковой многоразовой для детей до 3х лет в России, Discovery Research Group, 22:37, 11.08.2026, Россия436
Агентство маркетинговых исследований DISCOVERY Research Group завершило исследование рынка посуды пластиковой многоразовой для детей до 3х лет в России.

Анализ рынка тентов, шатров и навесов бытовых, Discovery Research Group, 22:37, 11.08.2026, Россия447
Маркетинговое агентство DISCOVERY Research Group завершило исследование рынка тентов, шатров и навесов бытовых в России.

Анализ рынка потолков подвесных металлических в России, Discovery Research Group, 22:36, 11.08.2026, Россия490
Маркетинговое агентство DISCOVERY Research Group завершило исследование рынка потолков подвесных металлических в России.

Анализ рынка палаток в России, Discovery Research Group, 22:36, 11.08.2026, Россия547
Маркетинговое агентство DISCOVERY Research Group завершило исследование рынка палаток в России.

Анализ рынка икры тобико и масаго натуральной замороженной, Discovery Research Group, 22:36, 11.08.2026, Россия238
Маркетинговое агентство DISCOVERY Research Group завершило исследование рынка икры тобико и масаго натуральной замороженной в России.

Анализ рынка глюкометров в России, Discovery Research Group, 22:35, 11.08.2026, Россия227
Маркетинговое агентство DISCOVERY Research Group завершило исследование рынка глюкометров в России.

Анализ рынка круассанов замороженных в России, Discovery Research Group, 22:35, 11.08.2026, Россия252
Маркетинговое агентство DISCOVERY Research Group завершило исследование рынка круассанов замороженных в России.

Анализ рынка услуг по сертификации в разных отраслях промышленности (с отдельным углубленным выделением блока сертификации в легкой промышленности) в России, Discovery Research Group, 22:28, 11.08.2026, Россия238
Данный аналитический отчет представляет собой комплексное исследование рынка услуг по сертификации в промышленности России на основе данных за 2024 год, 2025 год и первое полугодие 2026 года.

Анализ рынка тест-полосок для глюкометров в России, Discovery Research Group, 22:26, 11.08.2026, Россия263
Агентство маркетинговых исследований DISCOVERY Research Group завершило исследование рынка тест-полосок для глюкометров в России.