Пресс-релизы //

Анализ рынка дрожжей хлебопекарных и винных в России

Дрожжи хлебопекарные (пекарские дрожжи) — это биологический разрыхлитель теста, представляющий собой биомассу технически чистой культуры дрожжей вида Saccharomyces cerevisiae из класса сахаромицетов (Saccharomycetes). Они используются преимущественно в хлебопечении для приготовления теста из пшеничной муки, смеси пшеничной и ржаной муки, а также для выпечки кондитерских изделий (например, кексов из сдобного дрожжевого теста).

Дрожжи винные – это микроорганизмы (преимущественно штаммы вида Saccharomyces cerevisiae), используемые в виноделии для ферментации виноградного сусла или других фруктовых соков. Они преобразуют сахар (глюкозу, фруктозу) в этиловый спирт и углекислый газ, формируя вкус, аромат и крепость вина. Помимо основного брожения, винные дрожжи влияют на органолептические свойства напитка, выделяя побочные продукты (эфиры, альдегиды, высшие спирты), которые определяют букет вина.

Согласно расчетам аналитиков DISCOVERY Research Group, объем рынка дрожжей хлебопекарных и винных в России в 2024 г. составил 108 415,1 т.

По данным DISCOVERY Research Group, наибольшую долю производства дрожжей хлебопекарных в натуральном выражении в 2024 г. занял производитель ООО «САФ-НЕВА». Его доля составила 64,7%.

Наибольший объем импорта дрожжей хлебопекарных и винных в Россию в 2024 г. осуществил производитель PAK GIDA URETIM VE PAZARLAMA A.S. (ТУРЦИЯ).

Совокупный эффект роста потребляющих отраслей и государственных инициатив (импортозамещение, субсидии, дорожные карты) подтверждает потенциал рынка дрожжей хлебопекарных и винных для роста к 2030 году. Новые инвестиционные проекты и расширение мощностей позволят удовлетворить растущий спрос, снизить риски дефицита и повысить конкурентоспособность отечественных производителей.

Подробные данные в отчете: https://drgroup.ru/Analiz-rynka-drozhzhej-khlebopekarnykh-v-Rossii.html

Контактное лицо: manager
Компания: Discovery Research Group
Добавлен: 22:11, 17.03.2026 Количество просмотров: 45
Страна: Россия

Анализ рынка дрожжей кормовых в России, Discovery Research Group, 22:23, 17.03.2026, Россия39
Маркетинговое агентство DISCOVERY Research Group завершило исследование рынка дрожжей кормовых в России.

Анализ рынка крахмала фармацевтического в России, Discovery Research Group, 22:14, 17.03.2026, Россия40
Маркетинговое агентство DISCOVERY Research Group завершило исследование рынка крахмала фармацевтического в России.

Анализ рынка изолейцина в России, Discovery Research Group, 22:14, 17.03.2026, Россия40
DISCOVERY Research Group завершило маркетинговое исследование рынка изолейцина в России.

Анализ рынка лейцина в России, Discovery Research Group, 22:14, 17.03.2026, Россия43
DISCOVERY Research Group завершило маркетинговое исследование рынка лейцина в России.

Анализ рынка лизина моногидрохлорида в России, Discovery Research Group, 22:14, 17.03.2026, Россия44
DISCOVERY Research Group завершило маркетинговое исследование рынка лизина моногидрохлорида в России.

Анализ рынка вакцин для кошек, собак и мелких домашних животных в России, Discovery Research Group, 22:14, 17.03.2026, Россия42
Маркетинговое агентство DISCOVERY Research Group завершило исследование рынка вакцин для кошек, собак и мелких домашних животных в России.

Анализ рынка аргинина в России, Discovery Research Group, 22:13, 17.03.2026, Россия43
DISCOVERY Research Group завершило маркетинговое исследование рынка аргинина в России.

Анализ рынка фенилаланина в России, Discovery Research Group, 22:13, 17.03.2026, Россия45
DISCOVERY Research Group завершило маркетинговое исследование рынка фенилаланина в России.

Анализ рынка крахмала пищевого нативного в России, Discovery Research Group, 22:12, 17.03.2026, Россия42
Маркетинговое агентство DISCOVERY Research Group завершило исследование рынка крахмала пищевого нативного в России.

Анализ рынка треонина, Discovery Research Group, 22:10, 17.03.2026, Россия40
DISCOVERY Research Group завершило маркетинговое исследование рынка треонина в России.

Анализ российского рынка бронежилетов и бронеодежды: итоги 2025 г., прогноз до 2039 г., Исследовательская компания NeoAnalytics, 22:19, 11.03.2026, Россия577
В феврале 2025 года исследовательская компания NeoAnalytics завершила проведение маркетингового исследования российского рынка бронежилетов и бронеодежды.

Российский рынок бронежилетов и бронеодежды: итоги 2025 г., прогноз до 2029 г., Исследовательская компания NeoAnalytics, 22:09, 11.03.2026, Россия151
В феврале 2025 года исследовательская компания NeoAnalytics завершила проведение маркетингового исследования российского рынка бронежилетов и бронеодежды.

Анализ рынка капнографов и капнометров портативных в России, Discovery Research Group, 21:45, 11.03.2026, Россия154
Маркетинговое агентство DISCOVERY Research Group завершило исследование рынка капнографов и капнометров портативных в России.

Анализ рынка БВМК (белково-витаминно-минеральных концентратов) в России, Discovery Research Group, 21:44, 11.03.2026, Россия204
Агентство маркетинговых исследований DISCOVERY Research Group завершило исследование рынка БВМК в России.

Анализ рынка парфюмерии в России, Discovery Research Group, 21:44, 11.03.2026, Россия122
Агентство маркетинговых исследований DISCOVERY Research Group завершило исследование российского рынка парфюмерии.