 |
Технологические новинки в сфере мясопереработки от партнеров Schaller Lebensmitteltechnik®
В мясной промышленности наблюдается значительное оживление. На выставке IFFA-2010 ведущие мировые производители технологий для мясо-, птице- и рыбопереработки представили немало интересных разработок, идей и инноваций.
Компания WIBERG - эксклюзивный партнер Schaller Lebensmitteltechnik® в сфере технологических решений для мясопереработки - разработала новую концепцию продуктовой линейки - более яркой, разнообразной и в большей степени ориентированной на различные требования мясоперерабатывающих производств. Многие продукты, представленные компанией, соответствуют последним тенденциям рынка или даже создают новые ниши и направления в производстве мясных изделий.
WIBERG всегда уделяла большое внимание заботе о здоровье потребителей, и результатом предпринятых в этом направлении усилий стали специальные продукты WIBERG Natrivit для производства мясных и колбасных изделий с пониженным содержанием соли. Хотя в данный момент они более востребованы в Европе, а не на восточно-европейских рынках, практика показывает, что в ближайшем будущем ситуация может измениться. Уже сейчас российским производителям интересны такие новинки WIBERG, как средство для шприцевания охлажденного мяса «Митстаб», обеспечивающее хороший выход и получение высококачественного сочного мясного продукта, а также новый молочно-сливочный аромат Латте, который подчеркнет нежный вкус сосисок и вареных колбас.
Schaller Lebensmitteltechnik® представил продукты и услуги своего партнера - компании Star-Mix®. Являясь признанным экспертом в сфере технологических решений для производства сырокопченых колбас, Star-Mix разработала несколько интересных новинок. Среди них - комплексная смесь для сырокопченых колбас «СалямиСтар» 37 Австрия с традиционным австрийским вкусом, а также халаль-салями, представляющая собой сырокопченую колбасу на основе куриной грудки.
Ещё одно направление деятельности компании Star-Mix® - эмульгаторы. В этой области также были представлены полезные для мясопроизводителей новинки. Эмульгатор RX34 объединяет в себе свойства высокофункционального говяжьего белка с гидроколлоидами, оказывающими синергетическое воздействие. RX 34 поддерживает связывание влаги и жира в фарше вареных колбас, стабилизируя эмульсию, улучшает, таким образом, текстуру и предотвращает бульонно-жировые отеки. RX 34 подходит также для изготовления жировых эмульсий. Отличное связывание воды и жира в соотношении 1:20:20 говорит само за себя. В области функциональных смесей специй Star-Mix® представила смесь для мясных консервов R 80 Z-1 и эмульсан PC 72. Смесь для консервов позволяет увеличить выход и обладает отличным соотношением цена-качество. Эмульсан предназначен для стабилизации желе в мясных консервах.
Ещё один партнер Schaller Lebensmitteltechnik® в сфере панирующих и связующих систем для формованных продуктов – нидерландский производитель DPS – также продемонстрировал свои новинки. Связующая система Биндер 50 для оптимальной машинной формовки рубленых полуфабрикатов сохраняет структуру и оптимизирует консистенцию продукта, а также препятствует его ужариванию. Для котлетных масс из различных видов сырья необходимо использовать специальные связующие системы. Например, для фарша на основе овощей компания DPS разработала биндер для овощных котлет. Другая новинка - система для панировки куриных крыльев, состоящая из придаста для подготовки поверхности и баттера для нанесения на продукт. Благодаря двум этим средствам после обжарки во фритюре куриные крылышки приобретают аппетитную хрустящую корочку.
Австрийская компания Schaller Lebensmitteltechnik® - крупнейший в Европе поставщик технологий и оборудования для мясо-, птице- и рыбоперерабатывающей промышленности, специй, функциональных добавок и расходных материалов, а также техники для нарезки, упаковки, взвешивания и этикетировки продукции любых отраслей производства. Партнеры компании - ведущие мировые производители, большинство из которых Schaller представляет эксклюзивно.
Schaller Lebensmitteltechnik® предлагает комплексные инновационные решения. В спектр услуг компании входят консультации, техническая и технологическая поддержка, проектирование, финансирование, ввод в эксплуатацию, обучение, сервисное обслуживание и поставка запчастей.
Schaller Lebensmitteltechnik® сегодня - ведущий партнер для предприятий пищевой промышленности в 13 странах мира, имеющий собственные представительства на рынках России, Украины, Беларуси, Молдовы, Литвы, Латвии, Эстонии, Казахстана, Узбекистана, Азербайджана, Грузии, Армении, Чехии и Словакии.
Клиентами Schaller Lebensmitteltechnik® в России являются компании «Приосколье», «Микоян», «Юнимилк», «Останкино», «Царицыно» и многие другие.
Контактное лицо: PR-менеджер Наталья Баркалова
Компания: Schaller Lebensmitteltechnik®
Добавлен: 23:37, 17.06.2010
Количество просмотров: 820
| РЖД и Желдорреммаш подписали соглашение о долгосрочном сотрудничестве, ЧЭРЗ (филиал АО "Желдорреммаш"), 10:37, 26.06.2025, Россия307 |  |
| В рамках 28-го Петербургского международного экономического форума ОАО «РЖД» и АО «Желдорреммаш» (одним из филиалов компании является Челябинский электровозоремонтный завод) заключили соглашение о долгосрочном сотрудничестве в области совершенствования управления качеством и контроля безопасности продукции и услуг железнодорожной отрасли. |
| СЛД «Тюмень» вошло в тройку лучших по развитию операционной системы, ЛокоТех, 20:01, 22.06.2025, Россия237 |
| Сервисное локомотивное депо (СЛД) «Тюмень» филиала «Свердловский» компании «ЛокоТех-Сервис» заняло второе место в конкурсе по развитию и внедрению операционной системы (ОС). Конкурс проводился по итогам работы функциональных блоков за прошедший год. Депо показало один из лучших результатов, который необходимо было достигнуть, следуя Дорожной карте развертывания операционной системы компании «ЛокоТех-Сервис» (TOS). |
| Управляющим директором ООО «ЛокоТех» по эксплуатации назначен Юрий Позднышев, ЛокоТех, 19:57, 22.06.2025, Россия130 |
| На новой должности в зону ответственности Ю.Позднышева входит обеспечение выполнения графиков постановки локомотивов на сервисное обслуживание и ремонт, формирование плана сервисного обслуживания и подготовки прогнозной модели планирования производства, а также соответствие эксплуатационных показателей целевым значениям; обеспечение круглосуточного мониторинга эксплуатационной обстановки на сети железных дорог и оперативного реагирования на ее изменения. |
| Сотрудники СЛД «Курск» посетили Карелию, ЛокоТех, 22:14, 21.06.2025, Россия171 |
| Сотрудники сервисного локомотивного депо (СЛД) «Курск» филиала «Московский» компании «ЛокоТех-Сервис» получили уникальную возможность познакомиться с великолепием природы Карелии. В рамках программы профсоюзной организации 44 работника компании отправились в незабываемое путешествие, которое длилось 3 дня. |
| Итоги 1 квартала 2025 года подвели в филиале «Западный» компании «ЛокоТех-Сервис», ЛокоТех, 22:14, 21.06.2025, Россия108 |
| На отчетном совещании филиала «Западный» компании «ЛокоТех-Сервис» были подведены итоги работы за 2024 год и первые три месяца 2025 года. Филиал «Западный» в очередной раз подтвердил свои высокие позиции, заняв третье место по итогам года среди филиалов компании «ЛокоТех-Сервис» и получив переходящую статуэтку «Бронзовый локомотив». |
| «Швабе» впервые показывает на ПМЭФ-2025 новый дефибриллятор с голосовыми подсказками, Холдинг "Швабе", 19:00, 22.06.2025, Россия145 |
| Уральский оптико-механический завод имени Э. С. Яламова (УОМЗ) холдинга «Швабе» Госкорпорации Ростех демонстрирует новый дефибриллятор АНД-25 на Петербургском международном экономическом форуме (ПМЭФ-2025). Устройство дает голосовые и визуальные подсказки, поэтому после базового курса сердечно-легочной реанимации им смогут пользоваться люди без медицинского образования. |
|
|
