 |
Анализ рынка кейтеринга в России
В январе 2016 года маркетинговое агентство DISCOVERY Research Group завершило исследование рынка общественного питания в РФ, в частности был проведен анализ сегмента рынка – рынок кейтеринговых услуг.
Рынок общественного питания можно быть сегментирован множеством различных способов, один из которых – это разделение всех организаций по типу обслуживания. В рамках данного способа сегментирования, можно выделить следующие элементы рынка: Заведения, которые осуществляют доставку на дом, Кафе/бары, Рестораны полного цикла, Фастфуды, Кафетерии самообслуживания, Уличные киоски/ларьки, Кейтеринг.
Оборот изучаемого рынка в Уральском ФО в 2014 г. был на уровне составил 131,2 миллиардов рублей. Самый низкий оборот исследуемого рынка в РФ приходится на Дальневосточный и Крымский ФО. Именно в данных субъектах хуже всего развита инфраструктура общественного питания, а оборот общественного питания составляет всего 59,01 миллиардов рублей и 6,7 миллиардов рублей соответственно.
Почти половина оборота изучаемого рынка приходится на ТОП-10 субъектов РФ: только на долю города Москвы приходится 174,1 миллиардов рублей. Также в Топ-10 субъектов РФ по обороту изучаемого рынка в 2011 году входят следующие субъекты: Краснодарский край, Республика Татарстан, Республика Башкортостан, Ростовская область, Пермский и Ставропольский край.
Самый сильный спад объема рынка общественного питания в 2013 году отмечался в Чукотском авт. округе: показатель в округе упал с 466 Миллионов рубле до 133 Миллионов рубле по сравнению с 2012 г., таким образом, спад составил порядка 71%. Также существенный спад был отмечен в Карачаево-Черкесской респуб., где он составил около 11% в сравнении с объемом изучаемого рынка в 2012 г. На рынке услуг кейтеринга, существует 3 основных сегмента в которых работают компании: - экономический; - средний; - премиум.
Согласно росстат, в РФ вначале 2014 г. функционировало 48296 хозяйствующих субъектов по деятельности «рестораны» и 5479 по роду деятельности «бары» и деятельность 5843 характеризовалась как «деятельность столовых». Основную долю составляют предприятия, относящиеся к микропредприятиям, также большую долю занимают предприятия малого типа.
С более подробной информацией Вы можете ознакомиться, пройдя по ссылке http://www.drgroup.ru/245-issledovanie-rossiiskogo-rinka-keiteringa.html
Контактное лицо: manager
Компания: Discovery Research Group
Добавлен: 12:03, 30.01.2016
Количество просмотров: 716
Страна: Россия
| Российские пчеловоды в 2025 году увеличат сбор меда до 65 тысяч тонн – РСХБ, Калужский РФ АО «Россельхозбанк», 21:06, 17.08.2025, Россия130 |
| Эксперты Россельхозбанка проанализировали состояние рынка пчеловодства в России и обозначили ключевые тенденции его развития. По данным Центра отраслевой экспертизы РСХБ, в 2024 году общий объем производства меда во всех категориях хозяйств составил 63,1 тыс. тонн, а в 2025 году ожидается рост до 65 тыс. тонн. |
| Анализ рынка тиофена в России, DISCOVERY Research Group, 21:33, 12.08.2025, Россия198 |  |
| Маркетинговое агентство DISCOVERY Research Group завершило анализ рынка тиофена в России. |
| Анализ рынка боулинг-центров в России, DISCOVERY Research Group, 19:43, 03.08.2025, Россия309 |  |
| Агентство маркетинговых исследований DISCOVERY Research Group завершило комплексное исследование рынка боулинг-центров, собравшее данные по каждому действующему заведению страны. |
|
|
