Пресс-релизы //

Сладкий бизнес: уральские кондитеры - о секретах производства французских сладостей

3 мая в России отмечается День кондитера. Рассказом об истории праздника, об уральских кондитерах поделился с Банкинформ Россельхозбанк.

Принято считать, что дата этого праздника связана с событием, которое произошло в 1932 году, когда в СССР был утвержден Всесоюзный научно-исследовательский институт кондитерской промышленности. Сейчас для того, чтобы стать хорошим кондитером и развивать свой бизнес, недостаточно просто закончить кулинарное училище, важно много практиковаться, разрабатывать новые рецепты и сочетать необычные вкусы, ведь среда высококонкурентная.

«А еще в кулинарии важно терпение, - рассказывает руководитель предприятия ООО «ХАСА ВИ» Наталья Шевырталова. - На создание наших фирменных французских десертов макарун у меня ушло почти год. Сначала очень многое не получалось. Вот, казалось бы, все также делаю как во время учебы в Париже, но нет… десерт не выходит. Бились почти 12 месяцев. И когда уже терпение подходило к концу, все получилось».

Макарон, действительно являются одними из наиболее популярных лакомств. Их дарят на праздники в качестве презента, с ними делают букеты и композиции, да и просто лакомятся с чаем. От кондитерского изделия до одного из известнейших десертов, макаруны прошли долгий путь длинной в 200 лет. Считается, что история возникновения этого десерта уходит корнями в 1533 год. Во время свадьбы Генриха второго с Екатериной Медичи на столе появляется вазочка с разноцветными маленькими печеньями, которые кондитер назвал macaron. Им же был украшен и праздничный торт, они также отправлялись гостям вместе с приглашениями.

«Я всегда была фанатом французских десертов, - рассказывает Наталья. - И когда судьба резко сделала поворот в сторону поиска нового направления работы, я решила, что это будет производство макарун. Для этого мне пришлось пройти обучение у шеф-повара в Париже. Оно длилось более трех месяцев, и это было непросто, но очень интересно. Мы обновили содержимое,оставив нетронутой технологию. Так появились новые десерты - вкусные, сочные. Остальные сладости в нашем меню выстроили разнообразную линейку вкусов, сохранив идеологию, но не забыв выразить собственную индивидуальность».

Количество вариаций макарун, представленных ООО «ХАСА ВИ» на маркетплейсе Свое Родное Россельхозбанка насчитывает более 30 видов. Производитель регулярно обновляет ассортимент, придумывая новые вариации. Макарун с манго, лимоном, кофе, сочной вишней, карамелью, мятой, малиной и многое другое. «У нас часто спрашивают секрет приготовления наших десертов, но мы никогда его не раскрываем. Могу сказать только, что обязательно делать нужно с большой любовью к этому десерту и к своему делу», - говорит Наталья.

ООО «ХАСА ВИ» активно участвует в мини-ярмарках Россельхозбанка «Вкусная пятница» и неизменно пользуется высоким спросом и интересом у посетителей и гостей. «Мне даже сложно сказать, кто именно наш покупатель, потому что макаруны не оставляют равнодушными никого», - улыбается руководитель вкуснейших десертов, которая сегодня отмечает День кондитера. Отмечает, как обычно, в своей кулинарной волшебной мастерской.

Контактное лицо: Марина Чиркова
Компания: Свердловский РФ Россельхозбанк
Добавлен: 19:30, 06.05.2023 Количество просмотров: 817
Страна: Россия

От клубники до пастилы: в Костроме состоялся гастрофестиваль «Вкусная пятница», Костромской филиал Россельхозбанка, 23:26, 16.09.2025, Россия164

В Костроме прошел гастрономический фестиваль «Вкусная пятница». Он собрал сотни гостей.

ББР в рейтинге банков по числу офисов в 2025 году, ББР Банк, 23:25, 16.09.2025, Россия165

ББР Банк улучшил свои позиции в независимом рейтинге российских банков по итогам первых девяти месяцев 2025 года.

«Школа фермера» в Калининграде стартует 26 сентября, Калининградский РФ АО РСХБ, 23:04, 16.09.2025, Россия31

В Калининградском филиале РСХБ состоялось заседание экспертной комиссии по отбору слушателей в федеральный образовательный проект «Школа фермера». Это будет уже пятая «Школа» в нашем регионе.

Россельхозбанк в Калининграде примет участие во Всероссийской акции «Монетная неделя», Калининградский РФ АО РСХБ, 21:56, 14.09.2025, Россия143

Традиционная акция «Монетная неделя» пройдет в период с 22 сентября по 04 октября. Она направлена на возврат монет в оборот. Принимаются любые российские монеты, выпущенные после 1997 года. Кроме того, акция позволит вернуть монеты в оборот, тем самым сократив затраты на их чеканку.

Главный аналитик Банка ЗЕНИТ об ожиданиях от сентябрьского заседания Банка России по ключевой ставке, Банк ЗЕНИТ, 16:54, 10.09.2025, Россия339

По мнению руководителя аналитического управления Банка ЗЕНИТ Владимира Естифеева, на сентябрьском заседании Банк России продолжит цикл смягчения денежно-кредитной политики и снизит уровень ключевой ставки на 1.0-2.0 п.п.

Как внедрение корпоративной шины в «РСХБ-Страховании жизни» привело к сокращению издержек на четверть, Аксиома-Софт, 15:00, 10.09.2025, Россия414

«РСХБ-Страхование жизни» внедрило корпоративную шину данных на базе «1С:Шина», что позволило централизовать интеграции, повысить надежность обмена и снизить издержки на 25%.

Юных костромичей приглашают принять участие во всероссийском конкурсе «Школьный агростартап», Костромской филиал Россельхозбанка, 14:17, 10.09.2025, Россия170

Стартовал прием заявок на участие в третьем сезоне всероссийского конкурса «Школьный агростартап». Обучающиеся могут заявить идею бизнес-проекта в любой из 4 номинаций до 30 сентября включительно.

Рязанцы смогут сдать монеты в РСХБ, Рязанский филиал АО "Россельхозбанк", 22:32, 08.09.2025, Россия266

С 22 сентября по 4 октября 2025 года отделения Россельхозбанка по Рязанской области примут участие во Всероссийской акции «Монетная неделя», целью которой является возврат в наличный оборот мелочи, скопившейся у населения.

ББР Банк сохранил свою позицию в рейтинге лучших сайтов, ББР Банк, 22:30, 08.09.2025, Россия301

ББР Банк успешно сохраняет свое 48-е место в ТОП-рейтинге «Лучшие сайты банков 2025 года», подготовленном сервисом Brobank.ru.

Россельхозбанк запустил новый цифровой сервис мониторинга цен на зерно на платформе Свое Фермерство, Новосибирский РФ АО "Россельхозбанк", 15:50, 05.09.2025, Россия415

Современный инструмент анализа рынка зерна поможет фермерам оптимизировать закупки и продажи.

Прибыль Банка Уралсиб по МСФО за 1 полугодие составила 4,2 млрд рублей, ПАО "Банк Уралсиб", 16:25, 02.09.2025, Россия283

Банк Уралсиб опубликовал отчетность по МСФО за первое полугодие 2025 года, прибыль банка по итогам полугодия составила 4,2 млрд рублей.

АКРА повысило кредитный рейтинг ББР Банка до уровня BB+(ru), прогноз «Стабильный», ББР Банк, 17:30, 01.09.2025, Россия327

Аналитическое кредитное рейтинговое агентство (АКРА) повысило кредитный рейтинг ББР Банка до уровня BB+(ru), изменив прогноз на «Стабильный».

Костромской чеснок удивляет урожаем, Костромской филиал Россельхозбанка, 17:30, 01.09.2025, Россия248

В 2025 году фермеры из Сусанинского района Костромской области собрали небывалый урожай чеснока - более 3 тонн!

В Костромской области стартовал прием заявок в «Школу фермера», Костромской филиал Россельхозбанка, 23:29, 29.08.2025, Россия402

В Костромской области стартовал конкурсный отбор на участие в образовательном проекте «Школа фермера». Прием заявок продлится до 8 сентября, а 30 сентября начнется обучение.

«Ренессанс Банк» увеличил партнёрскую сеть на 18%, Ренессанс Банк, 14:35, 29.08.2025, Россия220

Партнёрская сеть «Ренессанс Банка» выросла на 18% с начала 2025 года. Теперь оформить товары и услуги в кредит можно в более чем 6500 населённых пунктах по всей России.