Пресс-релизы //

Без окрошки - не уральское лето, считает Андрей Белкин из КФХ «Вольный фермер»

В мае в России принято отмечать день окрошки. Об истории праздника, о традициях приготовления на Урале рассказала пресс-служба Россельхозбанка.

Это блюдо любимо многими уральцами, особенно в жаркое время года. Первое письменное упоминание об окрошке относится к концу XVIII века. Так,в книге Николая Осипова «Старинная русская хозяйка, ключница и стряпуха» предлагается для приготовления окрошки мелко накрошить жареное мясо, лук и огурцы, заправить сметаной и залить огуречным рассолом, квасом или кислыми щами.

Название блюда пошло от слова «крошить». В ранних вариантах рецепта в окрошку добавляли соленья, например, соленые огурцы, сливы или грибы, в более поздних - отварные овощи (картофель, морковь, репу и брюкву) и пряные травы. Для заправки обычно использовали специальный несладкий белый квас (иногда напополам с обычным хлебным) и сметану.

Андрей Белкин, руководитель фермерского предприятия «Вольный фермер» окрошку любит и делает ее для домашних регулярно. «У меня есть свой рецепт окрошки. В это блюдо я обязательно кладу наш фирменный свиной карбонад горячего копчения. Он в меру соленый, без перца, без ярких приправ, которые не нужны в окрошке. Натуральный карбонад хорошо дополняет вкус блюда. А еще вместо отварных овощей я делаю овощи запечённые. Это тоже очень вкусно. Кстати, заказать карбонад можно на платформе Свое Родное Россельхозбанка, где представлена наша продукция», - рассказывает Андрей.

Шеф-повар ресторана «PanSmetan» Евгений Татарченков говорит, что предшественницей окрошки можно считать ботвинью - суп из отваренных и протертых листовых овощей и зелени. «В нашу окрошку в ресторане мы обязательно кладем корень сельдерея, огурцы, говядину, укроп, лук, редис и фермерские яйца. Заправку предлагаем на выбор: квас, мацони», - делится Евгений.

Шеф-повар говорит, что подобные варианты окрошки есть в других кухнях. К примеру, на Балканах популярен холодный суп таратор на основе жидкого йогурта с огурцами, чесноком, грецкими орехами и укропом. А в Восточной Европе (Украина, Беларусь, Польша, Латвия, Литва) готовят холодник - холодный суп из вареной свеклы и свежих овощей, который подают с заправкой из сметаны и половинкой вареного яйца.

Выбрать себе мясной деликатес для окрошки можно на платформе Свое Родное от Россельхозбанка, там представлено более 30 вариантов колбас, окороков, карбонадов от фермерских предприятий. Для гурманов там же можно выбрать перепелиные яйца, куриное мясо и мясо индюшки. И тогда действительно, можно будет сказать, что праздник окрошки не пройдет мимо, - отмечается в релизе.

Контактное лицо: Марина Чиркова
Компания: Свердловский РФ Россельхозбанк
Добавлен: 20:06, 05.06.2023 Количество просмотров: 135
Страна: Россия

Онлайн-кредит «Ренессанс Банка» занял второе место в рейтинге, "Ренессанс Банк", 18:50, 08.11.2024, Россия39

Онлайн-кредит «Ренессанс Банка» вошел в ТОП-3 независимого рейтинга по итогам октября 2024 года, расположившись на втором месте. Рейтинг подготовлен аналитическим департаментом одного из крупнейших финансовых маркетплейсов страны – «Выберу.ру».

Эксперт ББР Брокер: этап снижения ключевой ставки возможен не ранее II квартала следующего года, ББР Банк, 04:16, 11.11.2024, Россия61

Никита Капустин, Начальник отдела аналитического управления ООО «ББР БРОКЕР» поделился ожиданиями относительно сроков снижения ключевой ставки. А также рассказал, как ее текущий уровень отражается на инфляции в России.

НРА повысило кредитный рейтинг банка Хлынов до ruBBB+, Банк Хлынов, 04:15, 11.11.2024, Россия73

Ведущее рейтинговое агентство России «Национальное Рейтинговое Агентство» (НРА) подняло рейтинг кредитоспособности банка Хлынов до уровня ruBBB+, а также повысило прогноз со стабильного на позитивный.

Банк Русский Стандарт: Урал – лидер по величине среднего чека операции в банкоматах, Банк Русский Стандарт, 20:14, 08.11.2024, Россия264

Банк Русский Стандарт изучил, как пользуются банкоматами в зависимости от географии их расположения. За минувшие три квартала регионы-лидеры в зависимости от размера среднего чека операции в АТМ – Уральский федеральный округ (УФО), Дальневосточный федеральный округ (ДФО) и Северо-Западный федеральный округ (СЗФО).

«Ренессанс Банк» обновил ставки по сберегательным продуктам, "Ренессанс Банк", 19:05, 08.11.2024, Россия83

«Ренессанс Банк» повысил ставки до 23% годовых по своим рублевым депозитам.

ББР Банк поддержал Деловой клуб «Эталон», ББР Банк, 18:56, 08.11.2024, Россия65

ББР Банк в третий раз стал спонсором Делового клуба «Эталон». На сегодняшний день это один из старейших бизнес-клубов России, который в этом году отмечает свой юбилей – 10 лет со дня основания.

Рекордную ставку – 28,3% годовых предлагает Солид Банк по вкладу «Детский», АО Солид Банк, 04:43, 04.11.2024, Россия85

Солид Банк повысил процентную ставку по вкладу ФЛ «Детский».

ББР Банк поднял ставки по вкладам и накопительным счетам, ББР Банк, 04:43, 04.11.2024, Россия81

ББР Банк повысил ставки на 0,5 – 2п.п. по вкладам и накопительным счетам в рублях, некоторые из которых можно открыть также и в юанях.

Открытие нового мини-офиса Банка Русский Стандарт в Ростове-на-Дону, Банк Русский Стандарт, 02:29, 01.11.2024, Россия78

Банк Русский Стандарт объявляет об открытии мини-офиса в новой стильной дизайн-концепции в ТРЦ «Галерея ПАРК» в Ростове-на-Дону. Отделение будет находиться по адресу: г. Ростов-на-Дону, проспект Космонавтов, д. 19а/28ж.

До 21,8% годовых выросли ставки по депозитам для бизнеса в Солид Банке, АО Солид Банк, 02:38, 01.11.2024, Россия81

29.10.2024 Солид Банк повысил ставки по всем депозитам для юридических лиц и ИП

Солид Банк приобрел Муниципальный Камчатпрофитбанк и планирует продолжить развитие в родном регионе, АО Солид Банк, 03:06, 29.10.2024, Россия90

АО «Солид Банк» сообщает, что планирует укрепление в регионе, вывод на рынок новых продуктов, улучшение сервиса и уверен, что расширение позволит внести вклад в развитие родных территорий Камчатского края

Открытие нового мини-офиса Банка Русский Стандарт в ТРЦ «Щелковский», Банк Русский Стандарт, 18:01, 26.10.2024, Россия79

Банк Русский Стандарт объявляет об открытии мини-офиса в новой стильной дизайн-концепции в ТРЦ «Щелковский». Отделение будет находиться по адресу: г. Москва, Щелковское шоссе, д. 75.

Солид Банк запустил акцию для бизнеса «ВЭД за 1 рубль», АО Солид Банк, 17:55, 26.10.2024, Россия82

В период с 14 октября 2024 по 31 декабря 2024 в Солид Банке действует акция для юридических лиц и ИП – «ВЭД за 1 рубль».

До 8,5% годовых теперь можно получить, открыв валютный вклад в юанях в Солид Банке, АО Солид Банк, 17:54, 26.10.2024, Россия60

Солид Банк внес изменения в условия вклада для частных лиц - «Валютный в CNY».

Банк Русский Стандарт: покупки стройматериалов в январе-сентябре 2024 года выросли на 36% относительно прошлого года, Банк Русский Стандарт, 03:36, 26.10.2024, Россия61

Банк Русский Стандарт изучил, как россияне тратят средства на обустройство домашнего и загородного уюта. По данным его эквайринговой сети, за минувшие три квартала заметно вырос спрос на ремонтно-строительные материалы.