Пресс-релизы //

Без окрошки - не уральское лето, считает Андрей Белкин из КФХ «Вольный фермер»

В мае в России принято отмечать день окрошки. Об истории праздника, о традициях приготовления на Урале рассказала пресс-служба Россельхозбанка.

Это блюдо любимо многими уральцами, особенно в жаркое время года. Первое письменное упоминание об окрошке относится к концу XVIII века. Так,в книге Николая Осипова «Старинная русская хозяйка, ключница и стряпуха» предлагается для приготовления окрошки мелко накрошить жареное мясо, лук и огурцы, заправить сметаной и залить огуречным рассолом, квасом или кислыми щами.

Название блюда пошло от слова «крошить». В ранних вариантах рецепта в окрошку добавляли соленья, например, соленые огурцы, сливы или грибы, в более поздних - отварные овощи (картофель, морковь, репу и брюкву) и пряные травы. Для заправки обычно использовали специальный несладкий белый квас (иногда напополам с обычным хлебным) и сметану.

Андрей Белкин, руководитель фермерского предприятия «Вольный фермер» окрошку любит и делает ее для домашних регулярно. «У меня есть свой рецепт окрошки. В это блюдо я обязательно кладу наш фирменный свиной карбонад горячего копчения. Он в меру соленый, без перца, без ярких приправ, которые не нужны в окрошке. Натуральный карбонад хорошо дополняет вкус блюда. А еще вместо отварных овощей я делаю овощи запечённые. Это тоже очень вкусно. Кстати, заказать карбонад можно на платформе Свое Родное Россельхозбанка, где представлена наша продукция», - рассказывает Андрей.

Шеф-повар ресторана «PanSmetan» Евгений Татарченков говорит, что предшественницей окрошки можно считать ботвинью - суп из отваренных и протертых листовых овощей и зелени. «В нашу окрошку в ресторане мы обязательно кладем корень сельдерея, огурцы, говядину, укроп, лук, редис и фермерские яйца. Заправку предлагаем на выбор: квас, мацони», - делится Евгений.

Шеф-повар говорит, что подобные варианты окрошки есть в других кухнях. К примеру, на Балканах популярен холодный суп таратор на основе жидкого йогурта с огурцами, чесноком, грецкими орехами и укропом. А в Восточной Европе (Украина, Беларусь, Польша, Латвия, Литва) готовят холодник - холодный суп из вареной свеклы и свежих овощей, который подают с заправкой из сметаны и половинкой вареного яйца.

Выбрать себе мясной деликатес для окрошки можно на платформе Свое Родное от Россельхозбанка, там представлено более 30 вариантов колбас, окороков, карбонадов от фермерских предприятий. Для гурманов там же можно выбрать перепелиные яйца, куриное мясо и мясо индюшки. И тогда действительно, можно будет сказать, что праздник окрошки не пройдет мимо, - отмечается в релизе.

Контактное лицо: Марина Чиркова
Компания: Свердловский РФ Россельхозбанк
Добавлен: 20:06, 05.06.2023 Количество просмотров: 73
Страна: Россия

«Оптимальный» - новый вклад Банка SIAB, Банк Сиаб, 21:34, 25.09.2023, Россия46

С 25 сентября 2023 года Банк SIAB запускает для физлиц новый депозит «Оптимальный» с минимальным сроком размещения денежных средств и возможностью расходных операций.

В Калужской области 46 аграриев сели за парты «Школы фермера», Калужский РФ, 21:45, 24.09.2023, Россия58

В Калуге в 3 раз стартовало обучение в «Школе фермера». 46 человек узнают, как строить эффективный аграрный бизнес по направлениям агротуризм, молочное, мясное животноводство.

Примсоцбанк запускает конкурс на лучшую раскраску для детских уголков в своих офисах!, ПАО СКБ Приморья «Примсоцбанк», 21:43, 24.09.2023, Россия42

ЗАПУСКАЕМ КОНКУРС НА ЛУЧШУЮ РАСКРАСКУ!

Примсоцбанк в ТОП эффективных и рентабельных банков по версии Коммерсантъ, ПАО СКБ Приморья «Примсоцбанк», 21:43, 24.09.2023, Россия57

В данном рейтинге Примсоцбанк занимает 20 место среди банков с наилучшими показателями прироста капитала

Держатели "Мир" получат кэшбэк за поездки в московском метро, ПАО СКБ Приморья «Примсоцбанк», 21:43, 24.09.2023, Россия49

Биометрия — это технология распознавания лиц

Держатели "Мир" получат кэшбэк за поездки в московском метро, ПАО СКБ Приморья «Примсоцбанк», 21:41, 24.09.2023, Россия61

Держатели карты «Мир» от Примсоцбанка могут получить 10 рублей кэшбэка с каждой поездки в метро.

Примсоцбанк удерживает высокие позиции в медиарейтингах российских банков, ПАО СКБ Приморья «Примсоцбанк», 21:40, 24.09.2023, Россия64

По количеству упоминаний Примсоцбанк занял 34 место, а по показателю индекса заметности – 48.

«Ренессанс Банк» запустил бесплатную онлайн-бухгалтерию для предпринимателей, Ренессанс Банк, 21:59, 21.09.2023, Россия279

«Ренессанс Банк» запустил онлайн-бухгалтерию для бизнеса, помогающую вести учет приходов и расходов денежных средств, заниматься кадровым делопроизводством, готовить и дистанционно сдавать налоговую отчетность.

Россияне спрогнозировали курс доллара к концу года, Webbankir, 08:22, 21.09.2023, Россия112

Больше половины ждут, что американская валюта будет стоить дешевле 90 рублей, и лишь каждый пятый полагает, что курс превысит 100 рублей

Ставки снова еще выше по всей линейке вкладов для частных лиц в Солид Банке, АО Солид Банк, 08:22, 21.09.2023, Россия116

В связи с увеличением Ключевой ставки до 13%, мы с 20.09.23 внесли изменения во всю линейку вкладов для частных лиц.

Солид Банк - первый российский банк на Дальнем Востоке, запустивший свои платежные стикеры для смартфона., АО Солид Банк, 07:57, 21.09.2023, Россия85

Мы идем в ногу со временем, поэтому предлагаем своим клиентам не только полезные и выгодные продукты, но и трендовые.

Банк Русский Стандарт: прием платежей через СБП доступен компаниям-клиентам интернет-сервиса «МойСклад», Банк Русский Стандарт, 22:01, 19.09.2023, Россия74

Банк Русский Стандарт обеспечил интеграцию новой версии программного обеспечения (ПО) клиентам по эквайрингу – торговым точкам с кассовым ПО от компании «МойСклад» для возможности приема платежей с помощью Системы быстрых платежей (СБП).

Банк Русский Стандарт: сумма покупок через СБП летом 2023 года выросла в 2,5 раза, Банк Русский Стандарт, 21:47, 18.09.2023, Россия153

Банк Русский Стандарт изучил с какой активностью россияне пользовались Системой быстрых платежей (СБП) для покупок летом 2023 года. Статистика эквайринговой сети банка в очередной раз подтвердила тренд на растущую активно популярность таких платежей.

Фермеры порадовали гостей выставки «Калужская осень – 2023» натуральными продуктами, Калужский РФ РСХБ, 21:47, 18.09.2023, Россия152

Директор Калужского филиала Россельхозбанка Маргарита Филатова приняла участие в торжественной церемонии открытия ежегодной областной агропромышленной выставки-ярмарки «Калужская осень – 2023», 15 сентября 2023 года на главной сцене спортивного комплекса «Анненки».

Группа ВТБ предоставила ООО «СЗ «ТеатралСтрой» кредитную линию в 1,3 млрд рублей, Банк «Открытие», 21:44, 18.09.2023, Россия68

Банк «Открытие» (входит в Группу ВТБ) открыл кредитный лимит в 1,3 млрд рублей ООО «СЗ «ТеатралСтрой» (входит в группу компаний АДМ) на строительство жилого комплекса бизнес-класса в центре Ростова-на-Дону на переулке Чувашский, 13/123.