 |
Создан новый натуральный консервант для 100% замены синтетических консервантов
Научные сотрудники НИЦ ППиФ на базе ГК «СОЮЗСНАБ» обнаружили уникальный синергизм штамма Enterococcus и производного корицы, демонстрирующий 40% усиление антимикробного действия органических кислот в отношении патогенной микрофлоры в мясных продуктах. Открытие позволит мясной отрасли отказаться от синтетических консервантов.
В ходе исследований биосинтеза органических веществ ученые обнаружили, что комбинация специального штамма Enterococcus и производного корицы демонстрирует мощный антагонистический эффект против Salmonella, Bacillus, Candida. На основе этого эффекта разработан уникальный натуральный консервант, получаемый путем ферментации молочной сыворотки с последующей сепарацией, микрофильтрацией и распылительной сушкой. Тестирования на мясе показали, что продукт на 40% эффективнее ингибирует развитие патогенной микрофлоры в мясных изделиях, что увеличивает их безопасность и продлевает сроки годности.
Проблема быстрой порчи мясных продуктов из-за высокой адаптивности и скорости размножения Salmonella, Bacillus и Candida – ключевая в мясной отрасли. Традиционные натуральные консерванты недостаточно эффективны, что вынуждает производителей использовать синтетические добавки, препятствующие созданию продуктов с «чистой этикеткой». Открытие специалистов ГК «СОЮЗСНАБ» делает возможным полный отказ от синтетических консервантов.
Контактное лицо: Буслаева Варвара
Компания: АО «СОЮЗСНАБ»
Добавлен: 16:24, 28.04.2025
Количество просмотров: 46
Страна: Россия
| «Швабе» отметил молодых ученых за новые разработки, Холдинг "Швабе", 17:36, 28.04.2025, Россия83 |
| Специалисты НПО «Государственный институт прикладной оптики» (НПО ГИПО) холдинга «Швабе» Госкорпорации Ростех представили свои результаты исследований и разработок на XIII научно-технической конференции молодых специалистов. |
| СЛД «Приморское» в 1 квартале 2025 года выполнило все плановые показатели, ЛокоТех, 17:23, 28.04.2025, Россия34 |
| Сервисное локомотивное депо (СЛД) «Приморское» филиала «Дальневосточный» компании «ЛокоТех-Сервис» в 1 квартале выполнило все установленные плановые показатели. Так, работы в объеме ТР-2 выполнены на 100%, или 91 секция. Работы в объеме ТР-1 выполнены на 115%: из запланированных 339 секций отремонтировали 391 секцию. |
| Сотрудники СЛД «Амурское» завоевали II место в масштабном баскетбольном турнире, ЛокоТех, 17:22, 28.04.2025, Россия34 |
| Сотрудники сервисного локомотивного депо (СЛД) «Амурское» филиала «Дальневосточный» компании «ЛокоТех-Сервис» завоевали 2-ое призовое место в масштабном баскетбольном турнире среди работников предприятий Комсомольского региона, посвященного 80-летию Победы в Великой Отечественной Войне, 120-летию создания РОСПРОФЖЕЛ и 85-летию создания Комсомольского территориального управления и Профсоюза региона. |
| На ЧЭРЗ стартовало обучение техносферной безопасности, ЧЭРЗ (филиал АО "Желдорреммаш"), 17:10, 28.04.2025, Россия47 |  |
| На Челябинском элетровозоремонтном заводе (ЧЭРЗ, входит в АО «Желдорреммаш) стартовало комплексное обучение руководителей основным направлениям техносферной безопасности на производстве. Оно пройдет в течение этого года и позволит создать собственную заводскую структуру для проверки знаний сотрудников. |
| Учащиеся Вяземского железнодорожного техникума посетили СЛД «Вязьма», ЛокоТех, 16:57, 28.04.2025, Россия38 |
| В апреле в рамках ежегодной акции «Неделя без турникетов» в сервисном локомотивном депо (СЛД) «Вязьма» филиала «Московский» компании «ЛокоТех-Сервис» состоялись экскурсии для студентов 2 курса Вяземского железнодорожного техникума, обучающихся по специальности «Слесарь по ремонту подвижного состава». |
|
|
