Пресс-релизы // » Добавить пресс-релиз

Что можно есть? Что можно пить? Оценка соответствия вина, сыра, шоколада.

По запросу депутата Законодательного собрания Свердловской области Алексея Коробейникова, отдел оценки соответствия ФБУ «УРАЛТЕСТ» провёл испытания пищевой продукции к праздничному столу. Целью проведения исследования стало выявление фальсифицированных продуктов. 29 февраля 2016 года А. Коробейников совместно с представителями Общества по защите прав потребителей произвели закуп вина, сыра и шоколада в торговых сетях Екатеринбурга. Накануне праздника были подведены итоги испытаний.

Вино.
В отдел оценки соответствия ФБУ «УРАЛТЕСТ» поступили 10 образцов красного вина средней ценовой категории. Большая часть вин - российского производства (Краснодарский край, Республика Крым, Республика Дагестан), один образец производства Республики Абхазия.

Образцы исследовались на соответствие ГОСТ 32030-2013 «Вина столовые и виноматериалы столовые. Общие технические условия» по органолептическим показателям. Сотрудники «УРАЛТЕСТА» прошли специальное обучение и имеют сертификаты экспертов-дегустаторов, что позволяет оценить вкус, запах, аромат и внешний вид вин по необходимым критериям.

Согласно проведённым испытаниям, только 30% образцов соответствуют нормам межгосударственного стандарта. Вино столовое сухое красное «Каберне» (ООО «Инкерманский завод марочных вин», г. Севастополь) и вино географического наименования сухое красное «Мерло Фанагории» (ОАО «АПФ «Фанагория», Краснодарский край) обладают следующими органолептическими показателями:
• внешний вид – вино прозрачное, без посторонних включений и осадка;
• аромат – винный, слаженный, гармоничный, с характерным паслёновым тоном, свойственным данному типу вина, без посторонних запахов;
• вкус – чистый винный, без дефектов, достаточно экстрактивный, с мягкой гармоничной терпкостью, с приятной свежей кислотностью, свойственной данному типу вина, без посторонних привкусов;
• цвет – рубиново-красный, свойственный данному типу вина.

Вино столовое полусладкое красное «Вилла Фонти Россо» (ООО «Таманская винная компания-Кубань», Краснодарский край) также соответствует требованиям ГОСТ 32030-2013 по органолептическим показателям.
70% образцов вин были признаны не прошедшими испытания. Пробы имели переокисленный разлаженный пустой вкус, негармоничный, грубый или ординарный аромат, цвет варьировался от светло-красного с серым оттенком до красного с фиолетовым или коричневым оттенком. В одном случае признаки брожения виноградного сусла или ягод винограда вообще не были обнаружены. Это говорит о том, что данный продукт нельзя называть вином, т.к. он имеет явно ненатуральное происхождение.

По мнению экспертов, при выборе вина нужно ориентироваться на цену и вид упаковки. В картонных коробках вряд ли может оказаться качественный и безопасный продукт. Стеклянная тара тоже не является гарантией, но, начиная со среднего ценового диапазона, скорее всего, качество вина будет приемлемым.

Сыр.

Исследования образцов полутвёрдых сыров показали, что ситуация немного лучше, чем с винами, но, тем не менее, далека от удовлетворительной. Из 10 проб сыров российского производства только 6 прошли испытания на соответствие требованиям Технического регламента Таможенного союза 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» по физико-химическим показателям и жирно-кислотному составу жировой фазы.

30% образцов оказались фальсифицированы жирами растительного происхождения. Проще говоря, это не сыр, т.к. сыр однозначно является молочным продуктом. Следовательно, налицо сознательное введение потребителей в заблуждение. 10% образцов не соответствовали нормативам по массовой доле влаги. Одна проба сыра была доставлена в лабораторию с налётом плесени.

В ходе испытаний было выявлено несоответствие маркировки даже у образцов качественного сыра. Законодательными актами предусмотрено, что этикетка любого продукта, в том числе расфасованного в магазине, должна содержать в себе информацию об изготовителе, нормативном документе, на основании которого осуществляется производство (ТУ, ГОСТ или СТО), дату выпуска, срок хранения и др. 60% образцов сыра не имели требуемой маркировки.

Таким образом, полностью прошедшими испытания можно признать следующие виды сыра: «Российский», массовая доля жира 50%, производство ООО «ПиР-ПАК» (Московская область), и «Костромской», массовая доля жира 45%, производство ООО «Первая линия» (Свердловская область).

Как же покупателям сориентироваться и выбрать качественный сыр? Часто приходится слышать, что нужно обращать внимание на цвет продукта. Однако некоторые сыры не имеют и не должны иметь насыщенного жёлтого оттенка, кроме того, отдельные производители используют при изготовлении красители, например, каротин. Поэтому перед покупкой эксперты рекомендуют внимательно изучить этикетку и, конечно же, полагаться на здравый смысл – если литр молока стоит около 50-ти рублей, то такая молочная продукция, как сыр, не может иметь низкую цену. Сырные продукты, в состав которых входят растительные жиры, разрешены к употреблению, но, безусловно, настоящий сыр намного полезнее.

Шоколад.

Хотелось бы порадовать женщин результатами испытаний их любимого лакомства, но 33% проб тёмного шоколада показали несоответствие жирно-кислотного состава жировой фазы составу, указанному в маркировке. Иными словами, этикетка гласит, что перед вами шоколад, но на самом деле это не так. Согласно протоколам испытаний, в половине случаев были обнаружены твёрдые жиры лауринового типа, другая половина содержала не масло какао, а его темперируемые заменители.

Прошли испытания 67% образцов шоколада. Это шоколад «Российский» тёмный производства ООО «Нестле Россия» (Московская область), шоколад «Воздушный» тёмный пористый, производитель ООО «Мон дэлис Русь» (Владимирская область), шоколад «Люкс» тёмный, производство ОАО «Кондитерский концерн «Бабаевский» (Московская область) и шоколад «А. Коркунов» горький классический производства ООО «Одинцовская кондитерская фабрика» (Московская область). Жирно-кислотный состав жировой фазы данных видов шоколада соответствует составу, заявленному в маркировке.

ФБУ «УРАЛТЕСТ» и в дальнейшем будет принимать участие в испытаниях пищевой и промышленной продукции, в том числе по заявкам общественных организаций. Область аккредитации учреждения обширна и позволяет проводить широкомасштабные исследования.

Контактное лицо: Ольга Бушневская
Компания: ФБУ "УРАЛТЕСТ"
Добавлен: 10:18, 17.03.2016 Количество просмотров: 1228
Страна: Россия


Зажженный на Поклонной горе «Огонь Победы» доставили в Краснодар, Краснодарский филиал ФГУП "УВО Минтранса России", 17:35, 28.04.2025, Россия224
В рамках акции «Огонь Победы» частица священного пламени, зажженного заместителем министра транспорта Российской Федерации Евгением Филипповым у Вечного огня на Поклонной горе, прибыла в столицу Кубани. Ее доставили работники Краснодарского филиала ведомственной охраны Минтранса России.


Хочешь узнать больше о Русском Космизме? Участвую в конкурсе!, Альянс СОНКО, 17:33, 28.04.2025, Россия217
22 апреля 2025 тюменское отделение молодежной общественной организации «Юные Гагаринцы» совместно с региональным отделением «Русского космического общества» объявило о старте нового творческого конкурса - «Литературный Космизм».


В 2025 году набор социальных услуг в натуральном виде получают 35 тысяч жителей Тамбовской области, ОСФР по Тамбовской области, 17:27, 28.04.2025, Россия52
В Тамбовской области 124 тысячи граждан льготных категорий являются получателями ежемесячной денежной выплаты. Из них полностью или частично в натуральном виде такую услугу получают 35 934 жителя.


Отделение СФР по Тамбовской области в связи с майскими праздниками досрочно выплатит детские пособия, ОСФР по Тамбовской области, 17:27, 28.04.2025, Россия69
В связи с тем, что 1-4 мая в этом году объявлены праздничными нерабочими днями, Отделение СФР по Тамбовской области перечислит детские пособия за апрель 29 числа. Перенос выплат коснется тех тамбовчан, кто получает детские пособия на карту или счет.


В Тамбовской области в проактивном режиме выдано 20 тысяч сертификатов на материнский капитал, ОСФР по Тамбовской области, 17:27, 28.04.2025, Россия48
С апреля 2020 года сертификат на материнский капитал выдается семьям в проактивном режиме на основании данных из государственного реестра записей актов гражданского состояния. За 5 лет в Тамбовской области оформлено 20 785 сертификатов, в том числе 748 — в этом году.


В рабочем поселке Токаревка Тамбовской области открылся Центр общения старшего поколения, ОСФР по Тамбовской области, 17:26, 28.04.2025, Россия58
3 апреля в рабочем поселке Токаревка состоялось открытие Центра общения старшего поколения в Тамбовской области.


В апреле тамбовские ветераны Великой Отечественной войны получат выплаты ко Дню Победы, ОСФР по Тамбовской области, 17:26, 28.04.2025, Россия65
Отделение СФР по Тамбовской области в апреле производит выплаты ветеранам в связи с 80 годовщиной Победы в Великой Отечественной войне.


Отделение СФР по Тамбовской области с апреля выплачивает государственные пенсии в повышенном размере, ОСФР по Тамбовской области, 17:26, 28.04.2025, Россия62
C 1 апреля в Тамбовской области были проиндексированы пенсии по государственному обеспечению. Размер индексации составляет 14,75% и определяется исходя из роста прожиточного минимума пенсионеров за предыдущий год.


В 2025 году Отделение СФР по Тамбовской области назначило единое пособие родителям 16 тысяч детей, ОСФР по Тамбовской области, 17:26, 28.04.2025, Россия76
С начала года единое пособие в регионе установлено родителям 16 045 детей в возрасте до 17 лет и 333 будущим мамам, вставшим на учет в медорганизации в ранние сроки беременности.


По итогам Круглого стола «Обеспечение безопасности детских маршрутов «ДОМ–ШКОЛА–ДОМ» подготовлена Резолюция для разработки пилотного регионального проекта по улучшению внутридомовых и околошкольных инфраструктур, РОО СБДД, 17:25, 28.04.2025, Россия136
В Подмосковье прошел круглый стол по вопросам организации безопасных детских маршрутов


«Город 312» и экс-«Cream Soda» Анна Романовская выступят на Фестивале болельщиков перед дерби «Спартак» — ЦСКА, Москомспорт, 17:24, 28.04.2025, Россия70
26 апреля на «ЛУКОЙЛ Арене» состоится матч между московскими клубами «Спартак» и ЦСКА


Работники Краснодарского филиала ведомственной охраны Минтранса России написали "Диктант Победы", Краснодарский филиал ФГУП "УВО Минтранса России", 17:14, 28.04.2025, Россия42
Работники Краснодарского филиала ФГУП «УВО Минтранса России» присоединились к международной акции «Диктант Победы», приуроченной к 80-летию Победы в Великой Отечественной войне. Мероприятие прошло в онлайн-формате, позволив участникам проверить свои знания о ключевых событиях тех лет.


Свыше 50 работников ведомственной охраны Минтранса России посетили музеи Кубани и Крыма в преддверии Дня Победы, Краснодарский филиал ФГУП "УВО Минтранса России", 17:13, 28.04.2025, Россия49
В рамках празднования 80-летия Победы в Великой Отечественной войне работники Краснодарского филиала ФГУП «УВО Минтранса России» побывали в музеях Кропоткина и Керчи. Мероприятие организовано первичными профсоюзными организациями с целью сохранения исторической памяти и патриотического воспитания.


На Факультете ветеринарной медицины АГАУ прошел цикл мероприятий, посвященных 80-летию Великой Отечественной войны, ФГБОУ ВО "Алтайский государственный аграрный университет", 17:03, 28.04.2025, Россия51
Студенты Факультета ветеринарной медицины Алтайского государственного аграрного университета почтили память ветеранов Великой Отечественной Войны и тружеников тыла.


В Алтайском ГАУ прошел патриотический конкурс на лучший перевод текста с иностранного языка, ФГБОУ ВО "Алтайский государственный аграрный университет", 17:03, 28.04.2025, Россия42
Преподаватели кафедры иностранных языков Алтайского государственного аграрного университета провели ставший уже традиционным конкурс на лучший перевод текста с иностранного языка на русский.


  © 2003-2025 inthepress.ru