 |
Студенты Алтайского ГАУ познакомились с работой сыроварни ООО ПК «Формула»
В рамках изучения дисциплины «Технология молока и молочных продуктов» студенты 4 курса направления подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» познакомились с работой ООО ПК «Формула». Учредитель производственной компании Петр Сергеевич Кузьмин рассказал о своем проекте сыроварни с момента его старта в 2017 году, о том, как возникла идея открытия собственного цеха по варке сыра по итальянской технологии с учетом традиционных вкусовых пристрастий жителей Алтайского края.
На сыроварне вырабатывают эксклюзивные сыры из цельного коровьего молока с ферм Алтайского края. На витрине магазина сыроварни представлен большой ассортимент различных сортов сыра: «Качокавалло», «Халуми», «Батон Алтайский» с вишней, с прованскими травами, копченый, «Белпер», «Кнолле», сыры с благородной плесенью – «Камамбер», «Бри»… И это, как оказалось, только часть продукции сыроварни.
Петр Кузьмин охотно поделился с будущими технологами своим опытом в организации производства, его ведении, рассказал о дальнейших планах развития предприятия. Сыровар объяснил студентам, как работает его предприятие с автоматизированной информационной системой «Меркурий», а также национальной системой маркировки и отслеживания готовой продукции «Честный знак».
«С огромной любовью Петр Сергеевич рассказывал студентам о технологии производства сыра, о вкусовых нотках каждого наименования сыра. И все это сопровождалось дегустацией. Ребятами был отмечен большой плюс работы этого предприятия, который состоит в открытости производства, ведь за всеми технологическими операциями можно наблюдать, но и конечно разнообразие вкусов и качества продукции!», - отметила к.с.-х.н., доцент Валентина Гетманец.
Контактное лицо: Дмитрий
Компания: ФГБОУ ВО "Алтайский государственный аграрный университет"
Добавлен: 08:23, 24.03.2023
Количество просмотров: 172
Страна: Россия
| Играем в бисер в самом сердце Москвы, Салон Изящных Искусств, 02:32, 22.04.2024, Россия206 |  |
| «Люди не свободны — вся их жизнь так же обусловлена причинно-следственными связями, как и движение звёзд». Согласны с Альбертом Эйнштейном? Кто определяет наше завтра: мы сами или боги, иллюминаты и стечения обстоятельств? Приглашаем поговорить об этом с помощью Йориков, бисера, поэтов и собственного мнения в самом сердце столицы! |
| В Алтайском ГАУ показали спектакль, посвященный 70-летию Целины, ФГБОУ ВО "Алтайский государственный аграрный университет", 02:21, 22.04.2024, Россия49 |
| Сегодня, 12 апреля, на сцене актового зала главного корпуса Алтайского государственного аграрного университета состоялся показ спектакля, посвященного 70-летнему юбилею начала освоения целинных и залежных земель в СССР |
| Очередной гуманитарный груз в зону СВО, собранный на средства РОБ Роспрофавиа и ППОО ПАО "ОДК-УМПО", доставлен и торжественно передан подразделению, где служит главный технический инспектор труда республиканской организации Олег Мельников, БРО ОООР Союз машиностроителей России, 02:16, 22.04.2024, Россия51 |
| Очередной гуманитарный груз в зону СВО, собранный на средства РОБ Роспрофавиа и ППОО ПАО "ОДК-УМПО", доставлен и торжественно передан подразделению, где служит главный технический инспектор труда республиканской организации Олег Мельников |
|
|
