Пресс-релизы //

Вечерняя программа Russian Wine Fair 2012: повар из Франции и вина из России

Завершением выставки «Индустрия Напитков / Russian Wine Fair 2012» стало совместное выступление великолепных блюд мишленовского повара из Франции Тьерри Шварца и российских вин, предоставленных компаниями «Цимлянские вина» из Ростовской области и «Кубань-Вино» из Краснодарского края, которое состоялось в ресторане «Кадриль с Омаром» вечером 22 ноября 2012 года.
Предварительно продегустировав сочетания рекомендуемых вин и предложенных Тьерри Шварцем блюд региона Эльзас, шеф-сомелье ресторана рекомендовал подавать к приготовленным блюдам только российское игристое, которое в своем стилевом разнообразии могло бы корректно дополнить большинство блюд «зимнего меню» французского повара.
Для гостей ресторана, которые пришли насладиться кулинарными изысками французского повара, Тьерри Шварц предложил дегустационный сет, состоявший из следующих блюд:
- яйцо в оболочке из черного трюфеля (L`oeuf dans l`oeuf a la truffe noire);
- фуа-гра «Марешаль де Контаде» (Pate de foie gras d`oie «Marechal de Contade»);
- овощные клецки «Зимний цвет» (Gnocchi, Coouleur de l`hiver, Feuilles insolites);
- блюдо из молодого козленка со злаками и приправой (Cabri, Cereales et Condiments);
- десерт Париж – Брест (Paris – Brest – dessert).
Гостям были предложены вина:
- «Цимлянское, приготовленное старым казачьим способом» 2009, красное сладкое игристое вино.
Гранатовый цвет с фиолетовым ободком. Аромат немного закрытый, с тонами черной сливы и винограда. Вкус излишне слащавый, навязчивый, фруктовый, чуть пряный.
- «Букетъ Победы» 2008, розовое выдержанное игристое вино экстра-брют.
Интенсивная игра мелких пузырьков, образующих тонкие ниточки. Красивый бледно-коралловый цвет. Аромат многогранный, не то чтобы сложный, но очень приятный, с тонами сладких фруктов, кофейных зерен сильной прожарки, с цветочными, пряными и рябиновыми нотками, с оттенками жареных каштанов. Вкус минеральный.
- Шато Тамань «Мускатное», белое полусухое игристое вино.
Активная игра пузырьков, формирующих красивые ниточки. Блестящий, соломенный цвет. Аромат цветочный, с нотками крыжовника и экзотических фруктов. Вкус фруктовый, в меру кислотный, чуть минеральный, покалывающий. В послевкусии также проявлены оттенки крыжовника.
- Шато Тамань «Роза Тамани», розовое полусухое игристое вино.
Нежный и изысканный вкус, красивая и продолжительная игра пузырьков. Аромат яркий, сглаженный фруктово-цветочными тонами.
Все виды игристого подробно описывались и предлагались каждому гостю на выбор без каких-либо конкретных рекомендаций. Каждый подбирал себе гастрономическую пару по вкусу, имея возможность остановиться на самом оптимальном варианте именно для себя. Так были сформированы наиболее популярные сочетания.
Особенно публика оценила тонкое сочетание «Букета Победы» и фуа-гра, которое было приготовлено не совсем в традиционном исполнении ‒ более строго и лаконично, чем обычно.
К яйцу в оболочке из черного трюфеля прекрасно подошел яркий букет Мускатного игристого от Шато Тамань. А сладкое «Цимлянское, приготовленное старым казачьим способом» и полусухое игристое Шато Тамань «Роза Тамани» соперничали между собой в дополнении к легкому почти воздушному десерту, сочетание нежной мягкости крема и твердости орехов-грильяж в котором создало дополнительный вкусовой эффект и стало точным завершающим акцентом ко всем ужину.
Подробная информация о выставке на сайте www.wine-fest.ru.

Контактное лицо: Лидия Семенова
Компания: Выставочная компания "Асти Групп"
Добавлен: 06:08, 29.11.2012 Количество просмотров: 798

На АРХ МОСКВЕ «засветился» новый боллард - велопарковка компании Svet Expert, Svet Expert, 22:02, 03.06.2026, Россия144

На площадке XXXI Международной выставки - форума архитектуры и дизайна «АРХ МОСКВА 2026» в Гостином Дворе проектная команда Svet Expert презентовала 34 образца флагманской линейки световой коллекции российского производителя Raduga, среди которых появилась новинка – боллард-велопарковка для создания современного и комфортного городского пространства.

В Государственном историческом музее откроется выставка «Фотохронике ТАСС - 100 ЛЕТ», Холдинг «Швабе» Госкорпорация Ростех, 15:57, 02.06.2026, Россия253

16 июня 2026 года в Государственном историческом музее откроется выставка, посвященная 100-летию легендарной Фотохроники ТАСС. Событие проходит при поддержке Красногорского завода им. С. А. Зверева, входящего в холдинг «Швабе» Госкорпорации Ростех.

Фонд «ДОМ» проводит выставку-пристройство животных из приютов «Ждут ДОМа», выставка, выставка-пристройство, благотворительность, приют, волонтерство, 23:22, 30.05.2026, Россия289

30 мая 2026 года в ТРЦ «Бутово Молл» по адресу Москва, Чечёрский проезд, дом 51 состоится выставка-пристройство животных из приютов «Ждут ДОМа». Организатор мероприятия – фонд помощи животным «ДОМ».

86-й Антикварный маркет «Блошинка» 6-7 июня 2026, Антикварный маркет «Блошинка», 20:41, 21.05.2026, Россия626

Встречаем лето с «Блошинкой»! Приглашаем вас открыть завесу времени и погрузиться в невероятный мир старинных сокровищ на 86м антикварном маркете «Блошинка» 6-7 июня! На Антикварном маркете «Блошинка» вы словно пересечете границу между эпохами и почувствуете, как время замедляет свой бег.

Всероссийской ярмарке трудоустройства «Работа России В Орехово-Зуево, Орехово-Зуевский ОВО, 22:48, 19.05.2026, Россия231

Сотрудники Орехово-Зуевского ОВО приняли участие во Всероссийской ярмарке трудоустройства «Работа России. Время возможностей», в Орехово-Зуеве площадкой для проведения ярмарки трудоустройства стал Дворец спорта «Восток».

26-я международная выставка «Металлообработка» открылась в Красногорске, Векпром, 21:53, 19.05.2026, Россия89

Крупнейший в России и СНГ форум в области станкостроения начал свою работу 12 мая в «Крокус-экспо». В выставке участвуют предприятия из России, Индии, Италии, Китая, Республики Беларусь, Турции, Южной Кореи. В этом году впервые участвует Казахстан.

Звезды поддержали самую добрую премию «Лидеры бизнеса: деньги, дело, добро», Граффа, 21:17, 05.05.2026, Россия218
В апреле в историческом пространстве ресторана «ЯРЪ» прошла церемония вручения премии «Лидеры бизнеса: деньги, дело, добро».

Росгвардия приглашает орловцев принять участие в фотоконкурсе, Управление Росгвардии по Орловской области, 21:04, 05.05.2026, Россия142

Управление Росгвардии по Орловской области проводит фотоконкурс «В объективе Росгвардия». Его участниками могут стать военнослужащие, сотрудники, гражданский персонал войск национальной гвардии, члены их семей, а также граждане Российской Федерации.

В Приморском районе появился футуристичный арт-объект , RBI, 22:00, 28.04.2026, Россия419

В Приморском районе Санкт-Петербурга появился арт-объект Alien Tree («Инопланетное дерево») известного художника и скульптора Алекса Петунина. Скульптура установлена у жилого комплекса «Ультра Сити 2.0» на Плесецкой улице, 17.

У Левашовского хлебозавода 9 мая будет работать «Танцплощадка Победы», RBI, 21:59, 28.04.2026, Россия444

Почувствовать эпоху через музыку, танцы, кино, стихи и письма тех лет сможет каждый гость фестиваля «Танцплощадка Победы» – городского праздника, который дарит городу Группа RBI.

900 ремесленников, которые постоянно меняются: почему этот фестиваль сложно увидеть за один раз, Сибирский Арбат, 21:37, 28.04.2026, Россия231

В Новосибирске появится пространство, в котором творчество становится частью повседневной жизни города. С 1 по 25 июня пройдет арт-фестиваль креативных индустрий «Звездное Небо Сибирского Арбата» - событие, которое объединит ремесленников, семьи с детьми и всех, кто ищет живые впечатления и новые формы досуга.

Более 50 серебряных предметов, подаренных коллекционером Олегом Логиновым, покажут на выставке в Музеях Московского Кремля, Музеи Московского Кремля, 21:34, 28.04.2026, Россия230

1 мая 2026 года в Парадном вестибюле Оружейной палаты откроется выставка «Художественное серебро XV-XX веков. Дар О.П. Логинова». Экспозиция познакомит посетителей с 55 произведениями мастеров из России, Германии, Англии, Франции, Италии и ведущих центров серебряного дела – Нюрнберга и Аугсбурга.

Юбилейная выставка заслуженного художника России, скульптора Юрия Хмелевского в Коломне, Хмелевской Ю.П., 21:32, 28.04.2026, Россия282

Князь Владимир обретёт образ в Корсунской пустыни: Юрий Хмелевской объявил о новом проекте на юбилейной выставке.

В Нижнем Новгороде при участии «Швабе» открылась фотовыставка о полете первого человека в космос, Холдинг «Швабе» Госкорпорация Ростех, 21:32, 28.04.2026, Россия193

Выставка «От «Востока» до «Зенита» открылась в Русском музее фотографии в Нижнем Новгороде. В центре экспозиции – уникальные фотографии с изображением Юрия Гагарина, выполненные фототехникой «Зенит» производства Красногорского механического завода (КМЗ), ныне Красногорский завод им. С. А. Зверева холдинга «Швабе»

Юбилейная выставка заслуженного художника России, скульптора Юрия Хмелевского в Коломне, Хмелевской Ю.П., 22:14, 21.04.2026, Россия843

В Картинной галерее Дома Озерова (Коломна) проходит персональная выставка заслуженного художника РФ, скульптора Юрия Хмелевского. Экспозиция, открытая с 14 апреля до 11 мая 2026 года, стала завершающим аккордом в серии выставок, приуроченных к 80‑летнему юбилею мастера.