 |
Дитячі кисломолочні продукти - профілактика зимових застуд
Осінньо-зимовий період - час традиційного підйому гострих респіраторних інфекцій та грипу. Через ризик ускладнень ці захворювання є особливо небезпечними для дітей раннього віку, адже імунна система маленької дитини ще не достатньо міцна і проходить етап формування.
Важливу роль у формуванні імунітету дитини грають кисломолочні продукти. Завдяки вмісту в них молочнокислих та біфідобактерій вони підтримують баланс мікрофлори в кишечнику, захищаючи організм від інфекцій та вірусів. «Молоко та кисломолочні продукти є тими продуктами, від яких значною мірою залежить здоров'я дитини, - говорить Олег Шадрін, головний позаштатний дитячий гастроентеролог Міністерства охорони здоров'я України. - У перші роки життя це головна їжа людини, яка повністю засвоюється організмом, задовольняє потребу в білках, кальцію, вітамінах і захищає від різних хвороб. Але важливо пам'ятати, що дітям до 3-х років можна вживати виключно дитяче спеціалізоване молочне харчування, яке адаптоване під потреби дитячого організму». Регулярне вживання якісних молочних та кисломолочних продуктів є обов'язковою умовою нормального розвитку дитини.
Однак, сьогодні український ринок дитячих спеціалізованих кисломолочних продуктів промислового виробництва має істотний дефіцит. Обсяги виробленої продукції не покривають потреб малюків. Для вирішення проблеми фахівці з дитячого харчування рекомендують готувати кисломолочні продукти самостійно - за допомогою бактеріальних заквасок. «Приготувати в домашніх умовах кисломолочний продукт для дитини досить просто, - розповідає Вікторія Ушакова, начальник відділу технічного контролю Державного дослідного підприємства бактеріальних заквасок Технологічного Інституту молока і м'яса. - Необхідно лише якісне молоко і закваска. Вибір останніх досить широкий, але для самих маленьких споживачів рекомендуються біфівіт, віталакт, ацидофільне молоко та сир».
Якщо говорити про базовий продукт - молоко, то тут експерти одностайні в тому, що для приготування дитячих кисломолочних продуктів необхідно використовувати виключно дитяче спеціалізоване молоко в картонній асептичній упаковці. Таке молоко виробляється за технологією ультрапастеризації: воно абсолютно безпечне, а значить, не потребує кип'ятіння, яке, як відомо, знищує значну частину білка, кальцію та вітамінів.
Безпека дитячого молока в картонній асептичній упаковці підтверджують і результати дослідження, проведеного в листопаді 2009 року Інститутом мікробіології та вірусології ім. Д. К. Заболотного НАН України. Для вивчення складу мікрофлори було відібрано молоко трьох категорій - домашнє базарне, пастеризоване в м'якій поліетиленовій упаковці та дитяче ультрапастеризоване молоко. «Єдиний зразок, в якому не виявлено жодної групи мікроорганізмів, - дитяче ультрапастеризоване молоко, - підтверджує Надія Коваленко, керівник консультативно-контрольної лабораторії інституту, член-кореспондент НАН України. - Всі інші зразки молока перед заквашуванням потрібно кип'ятити, оскільки вони містять надмірну кількість мікрофлори, в тому числі і патогенної. Втім, незважаючи на те, що в результаті кип'ятіння знищуються бактерії, продукти їх метаболізму залишаються, спотворюючи смак молока і приготованого на його основі продукту. До того ж, корисність кип'яченого молока є істотно нижчою через руйнування значної кількості вітамінів та мікроелементів».
Високу надійність дитячого ультрапастеризованого молока пояснює Лариса Павленко, головний технолог компанії «Люстдорф»: «Для дитячого молока використовується сировина найвищої якості, яка відбирається у спеціально сертифікованих сировинних зонах. Підвищеним контролем супроводжується процес виробництва цього продукту в окремих спеціалізованих цехах. Сьогодні єдиним видом обробки молока, який може гарантувати безпеку продукту, є ультрапастеризація. Молоко миттєво, всього за 3-4 секунди нагрівається до 137 ° С, потім так само швидко охолоджується і в закритій, стерильній системі розливається в асептичну герметичну упаковку. Така короткочасна високотемпературна обробка дозволяє знищити бактерії, не порушивши при цьому природний вітамінний склад молока».
Приготування дитячих кисломолочних продуктів у домашніх умовах - це не тільки альтернатива продуктам промислового виробництва, а й можливість скорегувати харчовий раціон дитини з урахуванням ризику простудних захворювань. Щоб приготований для дитини кисломолочний продукт був безпечним і максимально корисним, важливо дотримуватися кількох нескладних правил - чистий посуд, правильний температурний режим, якісні закваски та дитяче ультрапастеризоване молоко.
Контактное лицо: Тарас Бай
Компания: Тетра Пак
Добавлен: 21:28, 11.12.2009
Количество просмотров: 815
| Ученые и врачи обсудили развитие генетической диагностики на конференции в Петербурге, ГК "ММЦ", 22:20, 12.11.2026, Россия180 |
| Генетические тесты для будущих родителей крайне востребованы у россиян, и их спектр необходимо расширять для решения демографических задач. Об этом и других аспектах сохранения репродуктивного потенциала говорили эксперты конференции «Генетические инновации: голос молодых и опыт экспертов», которая состоялась на базе Клиники высоких технологий «Белоостров». |
| «Швабе» поставил в Тверскую область оборудование для раннего выявления онкологических заболеваний, Холдинг «Швабе» Госкорпорации Ростех, 23:41, 06.11.2026, Россия734 |
| Холдинг «Швабе» Госкорпорации Ростех направил 16 напольных бинокулярных кольпоскопов в больницы и амбулатории Тверской области. Отечественные приборы позволяют врачам выявлять патологические изменения тканей шейки матки, в том числе признаки предраковых состояний и онкологических заболеваний на ранних стадиях. Оборудование поступило в регион в рамках нацпроекта «Семья». |
| До 85% ампутантов сталкиваются с фантомной болью, Союз организаций и специалистов протезно-ортопедической отрасли и реабилитации «РеаОртос», 22:59, 31.08.2026, Россия543 |  |
| 20 августа на ВДНХ в рамках Форума «Технологии военной медицины и экстренной помощи» прошла стратегическая сессия «Современные технологии реабилитации». |
| Форум «Технологии военной медицины и экстренной помощи», Союз организаций и специалистов протезно-ортопедической отрасли и реабилитации «РеаОртос», 17:07, 17.08.2026, Россия808 |
| В рамках Форума «Технологии военной медицины и экстренной помощи» Союз специалистов и организаций протезно-ортопедической отрасли «РеаОртос» проводит стратегическую сессию «Современные технологии реабилитации». Мероприятие состоится 20 августа с 10:00 до 13:00 в павильоне №55 на ВДНХ. |
| Холдинг «Швабе» поставил более 500 офтальмологических приборов в 30 регионов России, Холдинг «Швабе» Госкорпорация Ростех, 22:08, 11.08.2026, Россия322 |
| Холдинг «Швабе» Госкорпорации Ростех за последние три года передал свыше 500 офтальмологических приборов в лечебные учреждения свыше 30 регионов России. Щелевые лампы, офтальмоскопы, монобиноскопы и другая медтехника холдинга активно используется для диагностики заболеваний глаз, проведения обследований и восстановительной терапии. |
| Как российские протезисты возвращали надежду Донбассу, Союз организаций и специалистов протезно-ортопедической отрасли и реабилитации, 01:24, 29.06.2026, Россия417 |  |
| Член профильного союза «РеаОртос» Роман Кураксин прошел путь от стихийных гуманитарных выездов до создания системной реабилитационной помощи в ЛНР. |
| Эксперты обсудили “слепые зоны” российской офтальмологии, Мед.Студио, 16:09, 20.06.2026, Россия898 |
| 18 июня 2026 года в Москве состоялась X юбилейная научно-практическая конференция для офтальмологов «Сфера зрения и сфера решений», организованная клиникой «Сфера» под руководством профессора, д.м.н. Эрики Наумовны Эскиной — основателя клиники и одного из ведущих экспертов в области современной офтальмологии. |
| «Швабе» и Центр Алмазова будут вместе развивать технологии медицинского приборостроения, Холдинг «Швабе» Госкорпорация Ростех, 21:11, 15.06.2026, Россия189 |
| В рамках XXIX Петербургского международного экономического форума состоялось подписание соглашения между холдингом «Швабе» Госкорпорации Ростех и ФГБУ «Национальный медицинский исследовательский центр имени В. А. Алмазова» Министерства здравоохранения Российской Федерации. Научно-техническое сотрудничество будет направлено на развитие исследований и разработку высокотехнологичной медицинской продукции. |
| VARSEAS выступила главным партнёром Балтийского форума здоровья, VARSEAS, 15:47, 02.06.2026, Россия361 |  |
| В мае 2026 года в Калининграде состоялся Балтийский форум здоровья «Практики жизни с аутоиммунными заболеваниями», главным партнёром и спонсором которого выступила российская биотехнологическая компания VARSEAS (ООО «АС РС») со своим брендом Aksolagen. |
|
|
