 |
«Импортозамещению в молочной отрасли способствовало снижение спроса»
15-17 мая 2019 года в Сочи прошла конференция для руководителей пищевых предприятий «Пищевка 3D». Заместитель Председателя Комитета МТПП по развитию предпринимательства в АПК и генеральный директор «Petrova Five Consulting» Марина Петрова приняла в ней участие и в ходе отраслевого дня выступила с докладом об импортозамещении в молочной отрасли.
Она рассказала о ситуации и ключевых тенденциях развития, а также о происходящих процессах импортозамещения в российской молочной отрасли. Марина Петрова отметила, что в целом емкость российского молочного рынка в стоимостном выражении снизилась c $19,8 млн в 2013 году до $15,7 млн в 2018 году. И этому способствовали как введенное в 2014 году в отношении ряда стран продуктовое эмбарго, так и сокращение потребительского спроса на молоко и молочные продукты.
В этот период значительно сократились импортные поставки и доля импорта в общем объеме российского молочного рынка – так, поставки сыров и сырных продуктов сократились с 441 тыс. тонн в 2013 году до 221 тыс. тонн в 2018 году, а доля импорта на сырном рынке упала с 52% до 26%. Импорт творога сократился с 55 тыс. тонн в 2013 году до 32 тыс. тонн в 2018 году, а доля импорта упала с 13% до 6%. Поставки сливочного масла и паст снизились со 136 тыс. тонн в 2013 году до 68 тыс. тонн в 2018 году, а доля импорта сократилась с 38% до 21%. Импорт йогурта сократился с 24 тыс. тонн в 2013 году до 18 тыс. тонн в 2018 году, а доля импорта снизилась с 3% до 2%.
При этом часть выбывших объемов была скомпенсирована увеличением объемов производства российскими производителями. Отечественные производители увеличили выпуск многих традиционных молочных продуктов – так, c 2013 по 2018 год производство творога выросло на 34% (с 372 тыс. тонн до 499 тыс. тонн), сливочного масла – на 17% (с 220 тыс. тонн до 258 тыс. тонн), йогуртов - на 3% (с 772 тыс. тонн до 795 тыс. тонн), а питьевого молока - на 2,6%(с 5345 тыс. тонн до 5488 тыс. тонн).
Однако стоит отметить, что Россия до сих пор остается одним из крупнейших импортеров молочной продукции и по ряду направлений сохраняется высокая зависимость от импорта. В сегменте сыров она составляет 30%, в сегменте сухой сыворотки – 22%, сливочного масла – 21%, но наибольшего значения достигает в сегменте сухого молока – 43%. И Республика Беларусь остается ключевым поставщиком молочных продуктов и оказывает существенное влияние на российский рынок – доля белорусских поставок в общем объеме импорта сыров составляет 80%, сливочного масла – 74%, сухого молока – 78%, а сухой сыворотки – 84%.
«Импортозамещению в молочной отрасли значительной мере способствовало снижение потребительского спроса, - резюмировала Марина Петрова. – Оно сбалансировало молочный рынок. Если бы на фоне сокращения импорта экономика и потребительской спрос росли, это привело бы к значительному росту цен на молочные продукты из-за невозможности резкого увеличения объемов производства. И я считаю, что сегодня основной задачей является устранение нашей зависимости от импорта».
Контактное лицо: Кристина Жилкина
Компания: Petrova 5 Consulting
Добавлен: 14:35, 21.05.2019
Количество просмотров: 574
Страна: Россия
| Ведущие эксперты обсудили в «Швабе» задачи метрологического обеспечения фотоники в России, Холдинг «Швабе» Госкорпорация Ростех, 16:09, 20.06.2026, Россия465 |
| Холдинг «Швабе» Госкорпорации Ростех выступил соорганизатором VI Всероссийской научно-технической конференции «Метрологическое обеспечение фотоники 2026». На мероприятии ведущие ученые и специалисты обсуждали современное состояние и развитие эталонной базы РФ в области оптико-физических измерений. Поддержание единства метрологических стандартов и создание новейшего оборудования поможет обеспечить внедрение в России передовых фотонных технологий. |
| Международный бренд Thyseed выступил на защите премии «Золотой медвежонок», Thyseed, 21:39, 15.06.2026, Россия190 |
| Международный бренд детских товаров Thyseed 2 июня принял участие в публичной защите номинации «Лучшие товары для мам и малышей» национальной премии «Золотой медвежонок». Мероприятие объединило производителей детских товаров со всей России и ведущих отраслевых экспертов, представив широкий спектр решений для детей, родителей и образовательных учреждений. |
| Заседание итоговой коллегии минкульта, АНО ВО Институт экономики и управления в промышленности, 15:58, 02.06.2026, Россия671 |  |
| Ректор Института экономики и управления в промышленности принял участие в заседании итоговой коллегии Минкультуры РФ |
|
|
